Przepisy w diecie cukrzyka

Dieta przy cukrzycy to jedno z najważniejszych zaleceń dla ludzi cierpiących na tę nieuleczalną chorobę. Ze względu na wysoki poziom cukru we krwi oraz problemy z jego metabolizmem dieta cukrzyka powinna być uboga w cukier. Nie wszyscy wiedzą jak można gotować smacznie i zdrowo pod hasłem „Dieta cukrzyka”. Przepisy na pyszne i bezpieczne dla cukrzyków dania znajdziesz poniżej. Przede wszystkim dieta przy cukrzycy nie musi ograniczać się do warzyw i owoców, dozwolone jest mięso i makarony.

Spis treści:
  1. 1. Polędwica wieprzowa dla cukrzyka
  2. 2. Przepisy na kurczaka na diecie cukrzycowej
  3. 3. Ulubione przepisy w diecie cukrzyka

1. Polędwica wieprzowa dla cukrzyka

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Zmieszaj w miseczce mąkę, pieprz i odrobinę soli. Pokrój porcję polędwicy wieprzowej na sześć części o grubości 1 cm. W rondlu rozpuść masło i skrop nim każdy kawałek mięsa, który następnie obtocz w mące i przypiecz w rondlu. Mięso musi się zarumienić z obu stron. Następnie umieść wieprzowinę w naczyniu żaroodpornym, którego nie smaruj dodatkowo tłuszczem. W tym samym rondlu, w którym roztopiło się masło podsmaż cebulę z czosnkiem aż się zeszkli. Dodaj ulubione przyprawy a następnie polej tym mięso, przykryj, włóż do piekarnika i piecz ok. godziny.

2. Przepisy na kurczaka na diecie cukrzycowej

Kurczaka w diecie dla cukrzyków można zdrowo przyrządzić na kilka sposobów. Poniżej przepis na kurczaka po chińsku z warzywami.

Dwie szklanki brązowego ryżu ugotuj w czterech szklankach wody. W małej miseczce zmieszaj łyżeczkę sosu sojowego, oleju sezamowego i naturalnego cukru. Odstaw. Jedną szklankę bulionu zmieszaj z jedną łyżeczką sherry. Nagrzej patelnię, natłuść ją dwoma łyżeczkami oleju orzechowego lub kokosowego. Dodaj dwa ząbki czosnku i łyżeczkę świeżo posiekanego imbiru. Następnie dodaj piersi z kurczaka. Usmażonego kurczaka zdejmij na talerz. Dodaj łyżeczkę oleju i smaż na nim chwilę posiekane brokuły, marchewki i wszystkie ulubione warzywa. Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię, by podsmażył się chwilę wśród warzyw. Dodaj wszystkie wcześniej przygotowane mieszanki i gotowe.

3. Ulubione przepisy w diecie cukrzyka

Owoce a cukrzyca Odtwórz wideo
Owoce a cukrzyca Chcąc rozpocząć leczenie cukrzycy, podstawowym krokiem jest wprowadzenie...

Unikaj smażonych potraw, zwłaszcza w ciężkich olejach. Zamiast tego drób można marynować we włoskim dressingu i gotować. Zamiast ziemniaków ubijanych ze śmietaną zdecyduj się na pieczone. Nie zapominaj o surówce do każdego dania. Na śniadanie zamiast tostów z masłem i syropem spróbuj gofrów z dżemem niskosłodzonym a makarony zastąp pełnoziarnistymi odpowiednikami.

Dieta cukrzyka powinna być pozbawiona cukru albo przynajmniej spożycie cukru powinno być ograniczone do minimum. Jednak co jeść w cukrzycy? Jak zastąpić cukier? Najprościej i najzdrowiej miodem lub syropem klonowym. Słodziki też są jakąś alternatywą. Pamiętaj, że dieta dla cukrzyka nie musi być niesmaczna. Jedz dużo warzyw, owoców i bardzo zdrowych ryb. Smacznego!

Bibliografia

  • Hamilton L. Książka kucharska dla diabetyków, REA, Warszawa 2009, ISBN 978-83-7544-139-0
  • Jakimowicz-Klein B. Kuchnia diabetyków, Astrum, Wrocław 2005, ISBN 83-7277-224-X
  • Tatoń J. Zdrowe i smaczne żywienie osób z cukrzycą i ich rodzin, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2003, ISBN 83-200-2836-1
  • Dieterle P. Dieta dla cukrzyków, Filar, Warszawa 2001, ISBN 83-87892-36-X

Źródła zewnętrzne

Porozmawiaj o tym na Forum Zdrowie »
Lubię to!
0

Komentarze

Pytania do specjalistów

Jak schudnąć? Mam cukrzycę!

Mam 25lat .. 4 miesiące temu z waga 125kg zaczęłam dietę, dowiedziawszy się, iż mam cukrzycę typ 2. Rozpoczęłam dietę, ok 1700-1500 kcal nigdy tego do końca nie liczyłam... śniadania otręby, ciemne pieczywo, płatki owsiane 2 śniadanie, podwieczorek to...

Odpowiada: Mgr Maria Kreid Mgr Maria Kreid
Dieta odchudzająca u 23-latki

Dieta 2200kcal, 23 lata, 66 kg, 165cm, codziennie aktywność fizyczna ok 1godz. Plan - 8 kg. Dieta: Ś:4b,1w, P:3b,1w,O:5b,2w,1t,P:4b,1w,K:5b,1w,2t np.1b=30gwątroby,piersi,indyka,krewetek,ryb,jajo,1/4serka wiejskiego, 15g, orzechów 1w=kromka chleba, pół...

Odpowiada:  Michał Wrzosek Michał Wrzosek
pokaż 5 następnych

Artykuły Dieta w cukrzycy

Dieta dla cukrzyków typu 1
Dieta w cukrzycy Dieta dla cukrzyków typu 1

Dieta dla cukrzyków typu 1 to przede wszystkim posiłki dopasowane do przyjmowanych dawek insuliny. Cukrzyk typu 1 musi przyjmować insulinę ze względu na to, że ten rodzaj cukrzycy to cukrzyca insulinozależna, polegająca na niedoborze insuliny.

Dieta w cukrzycy Produkty niewskazane w cukrzycy

Dieta jest istotną metodą leczenia cukrzycy i ma znaczenie równorzędne z farmakoterapią. Dzięki przestrzeganiu diety cukrzyk jest w stanie prawidłowo kontrolować poziomy i glikemii. Dieta w cukrzycy powinna się składać w 15-20% z białek, skład tłuszczy...

Dieta w cukrzycy Dietetyczne pułapki

Jeśli dopiero niedawno dowiedziałaś/eś się o swojej chorobie, być może gorączkowo poszukujesz informacji odnośnie diety, jaką powinno stosować się w cukrzycy, natrafić możesz na wiele istotnych wiadomości, ale czasem nie wystarczy wiedzieć, należy jeszcze...

Dieta w cukrzycy Dieta dziecka chorego na cukrzycę

Dieta w cukrzycy jest jednym z elementów postępowania terapeutycznego, równie ważnym jak leczenie farmaceutyczne. Żywienie ma wpływ nie tylko na przebieg choroby, ale także na rozwój fizyczny dziecka. Artykuł poświęcony jest...

Dieta w cukrzycy Indeks glikemiczny - podstawowe informacje

Indeks glikemiczny (ig) jest wskaźnikiem, który określa, w jaki sposób poszczególne produkty spożywcze wpływają na zmiany stężenia cukru w surowicy krwi. Można w ten sposób zmierzyć, jak szybko składniki zawarte w spożywanym...

Dieta dla cukrzyków typu 2
Dieta w cukrzycy Dieta dla cukrzyków typu 2

Cukrzyca typu 2 występuje u około 2–4% Polaków. Co roku w Polsce zapada na nią około 200 nowych osób. Jest to choroba przewlekła i nieuleczalna. Wieloletni jej przebieg wiąże się z wystąpieniem licznych powikłań w obrębie narządu...

Dieta w cukrzycy Dieta odchudzająca dla cukrzyków

Podwyższony poziom cukru we krwi może być następstwem produkcji niewystarczających ilości insuliny lub insulinooporności. Z czasem chory zaczyna odczuwać niepokojące objawy: wielomocz, nadmierne pragnienie, uczucie zmęczenie. W unormowaniu...

Wymienniki węglowodanowe
Dieta w cukrzycy Wymienniki węglowodanowe

Wymiennik węglowodanowy to pojęcie zazwyczaj stosowane w diabetologii. Określa ono ilość przyswajalnych węglowodanów zawartych w produkcie, zgodnie z zasadą: 1 WW = 10g węglowodanów zawartych w danym produkcie. Zawartość węglowodanów...

Dieta w cukrzycy Jadłospis w cukrzycy typu 2

W cukrzycy typu 2 jadłospis jest równie ważny, jak przeciwcukrzycowe leczenie farmakologiczne. Dieta cukrzycowa typu 2 wpływa bezpośrednio na poziom cukru we krwi i zapobiega jego gwałtownym wahaniom. Kontrola glikemii (czyli właśnie poziomu cukru...

Dieta w cukrzycy Czy warto brać witaminy w cukrzycy?

Wielu ludzi decyduje się wzbogacić dietę poprzez regularne zażywanie witamin i różnorodnych suplementów. Problem w tym, że brak jest naukowych badań popierających zasadność ich użycia. Bardzo długo sądzono, że właściwa suplementacja diety...

pokaż 10 następnych