Pokaż kategorie abcZdrowie.pl
Pokaż kategorie

Dieta lekkostrawna

Dieta lekkostrawna ma na celu dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników pokarmowych oraz ograniczenie produktów i potraw ciężkostrawnych. Dieta lekkostrawna nie zawiera więc głównie smażonych i tłustych dań. Ważne jest także regularne spożywanie posiłków, o małej objętości, aby nieobciążać układu pokarmowego. Dieta lekkostrawna jest dietą leczniczą, zalecaną w wielu chorobach, szczególnie w schorzeniach jelit, po operacjach czy zatruciach, a także dla ludzi starszych.

1. Zasady diety lekkostrawnej

Dietalekkostrawna, zwana także łatwostrawną, polega na nieobciążaniu układu pokarmowego. Pokrywa ona zapotrzebowanie kaloryczne dorosłej osoby oraz zapotrzebowanie na wartości odżywcze. Będąc na diecie łatwostrawnej, należy spożywać w regularnych odstępach czasu od 4 do 5 posiłków w ciągu dnia. Ostatni posiłek powinno się zjeść nie później niż na dwie godziny przed snem. Podstawą diety ławostrawnej jest ograniczenie lub nawet wyeliminowanie produktów i potraw tłustych, smażonych, długo zalegających w żołądku, wzdymających oraz ostro przyprawionych. Ponadto w diecie łatwostrawnej ogranicza się spożycie pokarmów zawierających duże ilości błonnika.

Potrawy należy przygotowywać, używając następujących technik kulinarnych:

W diecie łatwostrawnej unika się używania zasmażek, a do zagęszczania potraw można stosować zawiesinę z mąki i wody lub jogurt naturalny. Warzywa i owoce powinny być spożywane gotowane lub pieczone, a także w formie przecierów lub soków.

W diecie lekkostrawnej niektóre produkty są zalecane, inne zabronione. Dieta optymalna łatwostrawna to:

  • pieczywo: zalecane są bułki pszenne, biszkopt, chleb pszenny, niezalecane - chleb żytni, razowy, pieczywo chrupkie i z otrębami,
  • jako dodatek do pieczywa zalecane są chude wędliny (drobiowe, polędwica sopocka) i chudy twaróg, nie zaleca się tłustych wędlin (wieprzowych), serów żółtych, smalcu, pasztetów,
  • z tłuszczów możesz używać oliwę z oliwek, oleje słonecznikowe, rzepakowe, sojowe, masło, a unikać należy twardych margaryn, smalcu,
  • warzywa powinny być gotowane, rozdrabniane lub przetarte - pomidor bez skórki, marchewka, buraki, pietruszka, dynia, unikaj warzyw marynowanych (konserwowanych), wzdymających (cebula, por, kapusta biała, czerwona, kalafior, ogórki), nasion roślin strączkowych (fasola, groch, soja), grubo tartych, z majonezem i sosem,
  • z owoców zalecane są banany, morele, jabłka pieczone lub gotowane, owoce jagodowe (maliny, truskawki), unikaj gruszek, czereśni, daktyli, śliwek,
  • ziemniaki jedz gotowane najlepiej w piure, wyklucz smażone i frytki,
  • możesz jeść zupy z dozwolonych warzyw, unikaj tych na wywarach mięsnych, grzybowych, zasmażanych, kapustnych, strączkowych,
  • jako dodatek do zup polecany jest biały ryż, drobne makarony (nitki, fale, gwiazdki, muszelki), lane kluski, grzanki, natomiast niepolecane są grube makarony (świderki, lazanie, kokardki),
  • z kasz dozwolone są: manna, kuskus oraz drobna kasza jęczmienna, natomiast po spożyciu kaszy gryczanej oraz grubej jęczmiennej mogą wystąpić dolegliwości,
  • z mięs możesz jeść te chude, gotowane (mięso drobiowe, schab, ryby), pulpety i potrawki, unikaj tłustych, smażonych, marynowanych i wędzonych,
  • możesz zjeść risotto i pierogi, natomiast smażone krokiety, bigos czy kotlety są niewskazane,

Będąc na diecie łatwostrawnej, nie wolno pić alkoholu, mocnej kawy, napojów gazowanych, a także coca-coli. Wskazane są herbatki owocowe, napary ziołowe, jogurty naturalne, mleko oraz kawa zbożowa. Na deser można spożyć budyń, kisiel, galaretkę, mus owocowy, suflet, bezy, soki owocowe. Nie wolno konsumować ciast z kremami, tortów, batonów, czekolad, orzechów oraz chałwy. Podawane dania powinny mieć łagodny smak, aby nie pobudzać wydzielania soków trawiennych, dlatego dozwolone jest stosowanie jako przypraw: majeranku, rzeżuchy, kopru, pietruszki, cukru, kwasku i soku z cytryny. Po spożyciu potraw z dodatkiem chili, papryki, pieprzu, musztardy, octu, ziela angielskiego czy gorczycy, mogą wystąpić dolegliwości bólowe.

2. Wskazania do diety lekkostrawnej

Dieta lekkostrawna wskazana jest w następujących przypadkach:

  • dla osób starszych,
  • w stanach zapalnych błony śluzowej jelit i żołądka,
  • przy pobudliwości jelita grubego,
  • po operacjach przy rekonwalescencji,
  • w chorobach infekcyjnych, gdy występuje gorączka,
  • po przejedzeniu. 

Przykładowe menu

  • Śniadanie: pieczywo pszenne z masłem, chudą polędwicą, pomidorem, słaba herbata

.
  • II śniadanie: kajzerka z twarogiem i powidłami, napój owocowy.
  • Obiad: krupnik, klopsiki z mięsa drobiowego w sosie koperkowym, ryż, gotowana marchewka, kompot truskawkowy.
  • Podwieczorek: galaretka z jabłkiem, herbatniki

.
  • Kolacja: zapiekanka z warzyw i makaronu, herbata owocowa.

Jeżeli stan twojego zdrowia zacznie się poprawiać, stopniowo do diety możesz wprowadzać słabą, naturalną kawę z mlekiem, razowe pieczywo, gotowane na miękko jaja, brokuły, szpinak, kalafior, śliwki, kiwi, melona.

Bożena Szalko,
Komentarze

grupy wsparcia i fora dyskusyjne

zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Dieta lekkostrawna - najnowsze pytania

Artykuły Dieta lekkostrawna
Dieta lekkostrawna

Dieta żołądkowa

Dieta żołądkowa to potoczna nazwa diety łatwostrawnej z ograniczeniem substancji wzmagających wydzielanie soku żołądkowego. Dieta żołądkowa zalecana jest w schorzeniach żołądka – nieżycie żołądka oraz chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Dieta...

Dieta lekkostrawna

Syndrom chińskiej restauracji

Jakimi grzybami można się zatruć? zwany jest także zespołem chińskiej restauracji lub chorobą Kwoka. Jest to zespół objawów, który szczególnie często diagnozowany jest u ludzi po zjedzeniu chińszczyzny. Podejrzewa się, że substancją odpowiedzialną za...

Dieta lekkostrawna

Przyczyny zatruć pokarmowych

Lato to nasza ulubiona pora roku. Uwielbiamy słońce i ciepło. Niestety bakterie też, ponieważ panują idealne warunki do ich namnażania. Dlatego uważajmy na to, co jemy w te ciepłe dni, by ustrzec się przed nieprzyjemnymi i groźnymi zatruciami. Najczęściej...

Dieta lekkostrawna

Dieta przy zaparciach

Dieta na zaparcia to przede wszystkim zdrowa dieta, pełna warzyw i owoców, a także produktów pełnoziarnistych. Przy zaparciach należy unikać białego ryżu, białego pieczywa, napojów gazowanych, kawy i mocnej herbaty. Zaleca się zamianę tych napojów na wodę...

Dieta lekkostrawna

Jak zapobiegać wzdęciom?

Wzdęcia to przykre uczucie pełności i rozpierania w jamie brzusznej. Wzdęty brzuch powoduje, że w talii przybywa kilka centymetrów, towarzyszy nam uczucie ciężkości, pełnego żołądka oraz spory dyskomfort. Przyczyny wzdęć są rozmaite i mogą być spowodowane...

Dieta lekkostrawna

Dieta lekkostrawna dla dzieci

Dieta lekkostrawna dla dzieci przyspiesza trawienie, pomaga zrzucić zbędne kilogramy i daje wytchnienie żołądkowi. Zakazane produkty to ukochane potrawy dzieci, czyli pizza, frytki i inne dania typu fast food. Dieta lekkostrawna zalecana ... produkty są ciężkostrawne i obciążają zarówno jelita, jak i żołądek. Dieta lekkostrawna dla dzieci eliminuje też potrawy mocno ... dieta lekkostrawna dla dzieci. Tymczasem przepisy są dużo bardziej urozmaicone i smaczne. Warto dodać, iż dietę tę może...

Dieta lekkostrawna

Dieta w zaparciach

Zaparcieto masowa dolegliwość cywilizacyjna, na którą cierpi znaczna część społeczeństwa. Przyczyny zaparcia mogą być różne. Uważa się, iż zaparcie wynika z niedostatecznego nawodnienia organizmu. Kiedy diagnozujemy zaparcie? Takie schorzenie jelita...

Dieta lekkostrawna

Co na wzdęty brzuch?

Co na wzdęty brzuch?

Wzdęcia to przykre uczucie pełności i rozpierania w jamie brzusznej. Kiedy brzuch jest wzdęty, w talii przybywa kilka centymetrów, a ubranie staje się zbyt ciasne. Obok bólów brzucha i zaparć, wzdęcia należą do najczęstszych dolegliwości ze strony układu...

Dieta lekkostrawna

Produkty lekkostrawne

Produkty lekkostrawne

Dieta lekkostrawna jest zalecana osobom, które mają problemy z układem pokarmowym, jednak mogą stosować ją wszyscy ... . Produkty zakazane w diecie lekkostrawnej Dieta lekkostrawna jest stosowana w wielu schorzeniach układu trawiennego. Ma ona ... , kwaśne i niedojrzałe owoce, słodycze, alkohol, napoje gazowane, kawa, mocna herbata i kakao. Dieta lekkostrawna &ndash ... skomplikowane. Kiedy stosować dietę lekkostrawną? Dieta lekkostrawna po operacji wyrostka to konieczność, nie oznacza to...

Diety odchudzające

Dieta proteinowa

Produkty wysokobiałkowe, zwana także dietą Dukana, zdobyła rzesze zwolenników na całym świecie. Osoby, które ją stosują deklarują szybki ubytek zbędnych kilogramów przy jednoczesny