Odchudzająca dieta "wegańska"

Jeszcze do niedawna zakładaliśmy, że weganie to tylko te osoby, które nie jadają mięsa i nabiału ze względów ideologicznych. Dzisiaj – za sprawą Hollywood – coraz częściej przechodzimy na (wegańską) dietę, aby zrzucić zbędne kilogramy oraz zdrowo się odżywiać. Szacuje się, że za sprawą popularnej wśród gwiazd diety (wegańskiej), którą stosują między innymi aktorka Natalie Portman i projektantka mody Stella McCartney, w ciągu pięciu lat aż 19% z nas porzuci jedzenie steków i żeberek w imię wymarzonej, szczuplejszej sylwetki.

Spis treści:
  1. 1. Zalety diety wegańskiej
  2. 2. Zasady odchudzającej diety „wegańskiej”
  3. 3. Przykładowy jadłospis w diecie prawie wegańskiej

1. Zalety diety wegańskiej

Dzięki niskokalorycznej, (wegańskiej) diecie można pozbyć się nawet kilograma tygodniowo. Amerykańscy naukowcy dowiedli także, że produkty zbożowe i warzywa skutecznie hamują głód. W 2007 roku była modelka, Kim Barnouin, zainspirowana efektywnym chudnięciem na wegańskiej diecie, napisała znany dzisiaj poradnik dla kobiet dążących do perfekcji pod znamiennym tytułem „Skinny Bitch” („Chuda Zołza”). Podobno słynna z wychudzonej sylwetki brytyjska piosenkarka Victoria Beckham przeczytała książkę od deski do deski i sumiennie poddała się wszelkim regułom przedstawionym w poradniku.

Jednak dla wielu odchudzających się całkowite wyrzeczenie się mięsnych produktów, serów czy jajek nie jest wcale takie proste, dlatego dzisiaj mówimy o weganach na pół etatu, czyli ludziach, którzy odchudzają się na diecie (wegańskiej), ale od czasu do czasu pozwalają sobie na pasztet, szynkę czy żółty ser. W Ameryce odchudzająca dieta (wegańska) jest tak popularna, że o ludziach, którzy jej przestrzegają, mówi się weganie agnostycy. Według futurologa Jody Turner, w najbliższej przyszłości ludzie będą przechodzić na weganizm nie z miłości do zwierząt i do ekologii, a z chęci zadbania o siebie, schudnięcia i przestrzegania diety, która nie powoduje tycia.

Dieta (wegańska) jest lekkostrawna i nie powoduje uczucia przejedzenia. W Hollywood cieszy się taką popularnością, że gwiazdy wynajmują prywatnych dietetyków, aby ci ułożyli dla nich jak najzdrowsze warianty diety prawie wegańskiej, czyli z bardzo małą ilością mięsa i nabiału.

2. Zasady odchudzającej diety „wegańskiej”

Dziennikarz „The New York Times” - Mark Bittman - w poradniku „Food Matters” wytłumaczył, na czym ma polegać ta niby wegańska dieta, której wyznawców nazwał: weganie, ale tylko do kolacji. Zasady diety polegają na tym, że przez cały dzień nie je się w ogóle mięsa ani nabiału, natomiast podczas kolacji można złamać regułę i pozwolić sobie na porcję kurczaka czy wołowiny. Autor poradnika sam przestrzega prawie bezmięsnej diety i chwali się, że dzięki niej stracił kilkanaście kilogramów. Bittman radzi, aby dietę rozpoczynać pomału, a pierwszym krokiem powinno być śniadanie. Zamiast jajek, szynki czy bekonu dziennikarz zaleca owsiankę.

Bittman dodaje również, że nie potrafiłby wyrzec się całkowicie mięsa, dlatego weganizm na pół etatu, kiedy od czasu do czasu można skusić się na kawałek sernika, bardzo mu odpowiada. Mark Bittman w książce „Food Matters” przedstawia również żelazne zasady tej mało restrykcyjnej diety (wegańskiej):
1.  Jedz jak najmniej mięsa. Pół kilograma produktów mięsnych na tydzień to maksimum. Należy również ograniczać spożycie jajek i serów. Ważne jest, aby mięso i nabiał jeść tylko na kolację. Można natomiast pić kawę z mlekiem.
2.  Jedz jak najwięcej warzyw i owoców pod każdą postacią: warzywa mogą być gotowane lub surowe, owoce świeże lub suszone.
3.  Za każdym razem, kiedy możesz zastąpić produkty pochodzenia zwierzęcego warzywami, owocami lub zbożami, to punkt dla ciebie.
4.  Wsłuchaj się w swoje ciało. Tracisz kilogramy i dobrze się czujesz? Zatem nic nie stoi na przeszkodzie, aby dalej kontynuować dietę niby wegańską. Jeśli nie chudniesz, to prawdopodobnie trzeba ograniczyć spożycie alkoholu i przekąsek.
5.  Suplementuj swoją dietę witaminą B12.

3. Przykładowy jadłospis w diecie prawie wegańskiej

Wersja 1

  • Śniadanie: muesli ze świeżymi owocami i mlekiem sojowym.
  • Lunch: zupa marchewkowa, przecier z marchewek, cebuli, ziemniaków, pietruszki.
  • Przekąska: tortille z sosem salsa.
  • Kolacja: grilowane warzywa oraz pierś z indyka.

Wersja 2

  • Śniadanie: koktajl owocowy. Składniki: jagody, pół banana, mleko sojowe, pół szklanki soku jabłkowego, miód do smaku. Jeden pełnoziarnisty tost.
  • Lunch: hummus z chlebem typu pita, sałata.
  • Przekąska: garść orzechów.
  • Obiad: grillowane warzywa, grillowany łosoś, brązowy ryż.

Porozmawiaj o tym na Forum Żywienie i fitness »
Lubię to!
7

Komentarze

Artykuły Wpływ wegetarianizmu na zdrowie

Nieznana zaleta diety wegetariańskiej!
Wpływ wegetarianizmu na zdrowie Nieznana zaleta diety wegetariańskiej!

Dieta wegetariańska może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Podstawą tej diety są warzywa, owoce, tłuszcze roślinne, orzechy oraz nasiona warzyw strączkowych, a więc produkty o wysokiej zawartości witamin i składników mineralnych, błonnika oraz...

Wpływ wegetarianizmu na zdrowie Wegetarianizm a anemia

Wegetarianizm a anemia – czy bycie wegetarianinem musi się wiązać z niedokrwistością, spowodowaną niedoborem żelaza lub witaminy B12? Wegetarianizm kojarzy się głównie ze zdrowym stylem życia, polegającym na stosowaniu diety bogatej w warzywa...

Wpływ wegetarianizmu na zdrowie Dieta wegetariańska

Dieta wegetariańska stała się modna w Polsce kilkanaście lat temu. Na świecie zyskała popularność już w XIX wieku, a swoje korzenie ma prawdopodobne w Indiach, gdzie stanowiła jeden z elementów wyznań religijno-filozoficznych. Dieta wegetariańska...

Wpływ wegetarianizmu na zdrowie Niedobór białka

Wegetarianizm, czyli niespożywanie mięsa zwierząt, ma wielu zwolenników. Jednak w związku z tym, że dieta wegetariańska jest często uboga w pełnowarościowe białko, wiele osób obawia się przejść na taki sposób żywienia. Istnieje...

Wpływ wegetarianizmu na zdrowie Dieta wegetariańska dla dzieci

Jeśli jesteś zdeklarowaną wegetarianką, zapewne chciałabyś, by twoje dziecko również nie spożywało mięsa. Być może obawiasz się jednak, że dieta bezmięsna nie będzie korzystna dla malucha. Mamy dla ciebie dobrą wiadomość – dzieci mogą obyć...

Wpływ wegetarianizmu na zdrowie Niedobór witamin

Wegetarianie to ludzie, którzy ze względów etycznych lub zdrowotnych rezygnują z jedzenia mięsa i owoców morza. Dieta wegetariańska ma wiele zalet, jednak istnieją również pewne jej wady. Najważniejsza z nich to duże ryzyko...

Dieta odchudzająca a cukrzyca Odtwórz wideo
Dieta w cukrzycy Dieta odchudzająca a cukrzyca

Czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2 jest otyłość brzuszna. Dzieje się tak dlatego, że wzrost wskaźnika masy ciała (BMI – body mass index) oraz powiększanie się obwodu talii i bioder (WHR – waist-hip ratio) powodują większe szanse na pojawienie...

Odchudzająca dieta kopenhaska
Diety odchudzające Odchudzająca dieta kopenhaska

Dieta kopenhaska to zdrowa dieta odchudzająca. To bardzo restrykcyjna dieta, opierająca się na pewnych zasadach, których trzeba bardzo dokładnie przestrzegać. Zazwyczaj inne diety odchudzające nie są tak rygorystyczne. Ta jednak trwa tylko 13 dni...

Dieta odchudzająca dla dzieci
Diety odchudzające Dieta odchudzająca dla dzieci

Odchudzanie dzieci wymaga innej metody niż odchudzanie dorosłych. Układając jadłospis trzeba wziąć pod uwagę to, że młody organizm rośnie i potrzebuje składników odżywczych do prawidłowego rozwoju. Obniżanie ilości kalorii przez zmniejszanie dziennej...

Dieta odchudzająca z żelazem
Diety odchudzające Dieta odchudzająca z żelazem

Dieta odchudzająca z wysoką zawartością żelaza jest zalecana osobom, które mają problemy z krzepliwością krwi i anemią. Występujący w ich przypadku niski poziom tego cennego pierwiastka, ulega redukcji w czasie diety odchudzającej. Dlatego też...

pokaż 10 następnych