Jak przechowywać kawę?

Odpowiednie przechowywanie kawy jest niezbędne, by długo cieszyć się jej świeżością i smakiem. Niestety, wiele osób nie wie, jak przechowywać kawę. W rezultacie, zamiast aromatycznego trunku spożywają mało wyrazisty płyn. Jeśli chcesz wydobyć pełnię smaku z kawy, koniecznie zadbaj o jej właściwe przechowywanie. Najważniejsze jest ograniczenie jej styczności z powietrzem, wilgocią, wysoką temperaturą oraz światłem. Na tym jednak wskazówki dotyczące przechowywania kawy się nie kończą.

Gdzie przechowywać kawę?

Dla kawy najlepsze miejsce to spiżarnia, ale jeśli do swojej dyspozycji masz tylko kuchnię, schowaj kawę do szafki. Ciemne, chłodne i suche miejsce będzie idealne do tego celu. Niewskazane są natomiast wysokie temperatury – w szafce obok kuchenki kawie będzie zbyt ciepło, podobnie w szafce wystawionej na działanie promieni słonecznych. Nie należy jednak wpadać w przesadę i trzymać kawę w lodówce lub zamrażarce, gdyż jest tam zbyt wilgotno. Ważny jest również rodzaj pojemnika. Jeśli kupujesz kawę w zwykłych opakowaniach, po otwarciu może szybko stracić świeżość, dlatego przesyp ją do szczelnie zamykanego pojemnika szklanego, ceramicznego lub metalowego. Coraz więcej osób decyduje się na prażenie kawy we własnym zakresie. Należy jednak pamiętać, że po uprażeniu kawa zaczyna tracić świeżość i trzeba ją spożyć w ciągu kilku dni. Mielona kawa jest świeża przez dwa tygodnie po uprażeniu, a w przypadku całych ziaren kawy przydatność do spożycia jest dłuższa i wynosi miesiąc.

W jaki sposób przechowywać kawę?

Jeśli znudziła ci się kawa rozpuszczalna, zaopatrz się w zielone ziarna kawy. Przechowując je we właściwy sposób, możesz cieszyć się wyrazistym smakiem i świeżością kawy nawet przez cały rok. Zielone ziarna można uprażyć i następnie zmielić, by uzyskać niezwykle świeżą kawę. Należy przygotować się jednak na to, że przez kilka pierwszych dni po uprażeniu ziarna będą wydzielały dużo dwutlenku węgla. Wskazane jest przechowywanie kawy w szczelnym pojemniku i otwieranie go raz dziennie, by uwolnić dwutlenek węgla. Jeżeli poczujesz chęć, by po tym czasie zamrozić część uprażonej kawy, wstrzymaj się. Proces zamrażania powoduje rozpad niektórych smakowych olejków w kawie. Ponadto, gdy kawa nie jest szczelnie zamknięta, dostają się do niej zapachy z zamrażarki. W rezultacie, zamiast bogatej w smaku kawy możesz uzyskać nieprzyjemnie pachnący napój kawopodobny. Jeśli masz pewność, że opakowanie jest szczelne i koniecznie chcesz zamrozić kawę, nie przechowuj jej w zamrażarce dłużej niż przez miesiąc, a po otwarciu i odmrożeniu w żadnym wypadku nie zamrażaj jej po raz drugi.

Przechowywanie kawy we właściwy sposób nie jest skomplikowane. Wystarczy pamiętać o najważniejszych zasadach, by kawa długo zachowała świeżość i dobrze smakowała.