Jedzenie, które uchroni cię przed rakiem piersi

Badania na myszach przeprowadzane na Uniwersytecie w Michigan dowiodły, że sulforafan, związek znajdujący się w brokułach, zmniejszał liczbę komórek macierzystych raka piersi. W przypadku ludzi wartość sulforafanu zawartego w brokułach może nie być wystarczająca, by tylko w ten sposób zapewnić dostateczną profilaktykę. Niemniej jednak warto często sięgać po surowe lub gotowane brokuły. Przy czym wysoka temperatura redukuje część pożądanego składnika.