Kto powinien pić kawę zbożową?

Kawa zbożowa jest napojem otrzymywanym ze zbóż, często zawiera dodatek cykorii lub buraka cukrowego, który nadaje smak zbliżony do kawy naturalnej. Jej spożycie jest polecane szczególnie osobom, które ze względów zdrowotnych nie mogą pić prawdziwej kawy.

Właściwości kawy zbożowej

Od niedawna kawa zbożowa jest uważana za produkt wellness, czyli korzystnie wpływający na zdrowie. Coraz chętniej jest spożywana do śniadania, gdyż ułatwia przyswajanie wapnia oraz wspomaga proces trawienia. Ponadto zawiera substancje odżywcze: białko oraz węglowodany, a przy tym jest pozbawiona tłuszczu. Kawa zbożowa jest cennym źródłem błonnika rozpuszczalnego w wodzie. Już dwie-trzy filiżanki kawy pokryją połowę dziennego zapotrzebowania na błonnik. Kawa jako produkt zbożowy jest źródłem ważnych składników odżywczych: magnezu, selenu, a także polifenoli, które wykazują działanie przeciwutleniające. Z kolei dodatek cykorii, która zawiera inulinę, korzystnie wpływa na florę bakteryjną jelit oraz poprawia przemianę materii i wspomaga proces odchudzania.

Kawa zbożowa, mimo że nie zawiera kofeiny, posiada właściwości pobudzające, ponieważ duże ilości węglowodanów wykazują korzystny wpływ na mózg. Zaleca się spożywanie kawy zbożowej osobom odchudzającym się, dzieciom oraz wszystkim tym, którzy ze względów zdrowotnych nie mogą pić czarnej kawy, tzn. chorym na serce, wrzody żołądka i dwunastnicy, dzieciom, kobietom w ciąży i karmiącym. W przeciwieństwie do kawy prawdziwej, kawa zbożowa nie uzależnia, ponieważ nie zawiera kofeiny oraz nie utrudnia wchłaniania cennych soli mineralnych: żelaza i magnezu. Dlatego mogą ją pić kobiety w okresie menopauzy.

Z czego powstaje kawa zbożowa?

Kawa zbożowa jest napojem bezkofeinowym otrzymywanym z palonych ziaren żyta, pszenicy lub jęczmienia, buraka cukrowego oraz cykorii. Kawa zbożowa jest napojem dietetycznym, gdyż 100 gramów kawy bez mleka i cukru – w zależności od składu produktów, z których została wytworzona – zawiera od 5 do 50 kalorii. Na rynku dostępna jest kawa zbożowa granulowana, rozpuszczalna, konfekcjonowana w jednorazowych saszetkach, a także kawa sypana, ale wymaga ona gotowania.

Kawę zbożową można spożywać z dodatkiem mleka, miodu albo cukru. Smakosze kawy zbożowej polecają jej podawanie z dodatkiem kardamonu, cynamonu, czekolady, wanilii oraz anyżu, gdyż przyprawy te urozmaicają jej smak. Kawę zbożową można pić przez cały dzień. Świetnym pomysłem na deser jest kawa zbożowa podana z dodatkiem lodów śmietankowych. Ponadto z kawy zbożowej przygotowuje się odświeżające sorbety. Pierwsza wytwórnia kawy zbożowej powstała w 1818 roku we Włocławku.