Makaron na 10 sposobów

Tagliatelle Carbonara

Makaron Carbonara można przyrządzić na nieskończenie wiele sposobów. Sekretnym składnikiem przepisu jest śmietana, która nadaje potrawie delikatnego i kremowego smaku.
Składniki:

• 300 g suchego tagliatelle,
• 170 g wędzonego bekonu,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 6 łyżek parmezanu,
• 50 ml białego wina,
• 3 żółtka,
• 150 ml śmietany 30%,
• sól,
• pieprz,

• natka pietruszki lub bazylia (opcjonalnie).

Sposób przygotowania

Na patelni usmaż trochę wędzonego boczku, dodaj pokrojony czosnek i odrobinę białego wina. W międzyczasie ugotuj makaron, tak, jak lubisz. Pod koniec gotowania odlej szklankę wody z garnka. Odcedź makaron i wrzuć go na patelnię z boczkiem, a następnie wymieszaj. Dodaj 3 żółtka wymieszane wcześniej ze startym parmezanem. Możesz do tego dolać nieco wody z gotowania makaronu. Podawaj z parmezanem i zieloną pietruszką lub bazylią.