Ryba w winie

Ryba w winie to danie, które warto wypróbować. Jego przygotowanie jest stosunkowo proste, a uzyskana potrawa zadowoli nawet wybrednych smakoszy.

Składniki:
  • 250 g fileta z sandacza,
  • 3/4 szklanki wina Marsala,
  • 200 g pieczarek,
  • 3 łyżki roztopionego masła,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1/2 szklanki mąki,
  • sól, pieprz i zioła prowansalskie do smaku.
Przygotowanie:

Filet z sandacza obmyj, osusz i pokrój na większe kawałki. W przygotowanym naczyniu wymieszaj mąkę, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Obtocz obficie w mieszance kawałki ryby i strzepnij, aby pozbyć się nadmiaru mąki. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Gdy będzie już bardzo gorąca, dodaj masło i pozwól mu się roztopić. Wkładaj ostrożnie na tłuszcz kawałki mięsa i smaż z każdej strony przez kilka minut, aż złapią złoty kolor. Zdejmij je w tym momencie z patelni i wrzuć posolone pieczarki. Zmniejsz ogień na średni i wlej wino. Zostaw bez przykrywki na kilkanaście minut i poczekaj, aż wino wyparuje do połowy. Wtedy włóż z powrotem sandacza i na małym ogniu duś przez 8-10 minut. Zaciągnij sos i podawaj na gorąco.
Wartość odżywcza 1 porcji:  
Kalorie
Białka
Węglowodany
Tłuszcze
Błonnik
296,63 kcal
16,58 g
19,8 g
14,26 g
1,63 g

Komentarz:

Przeciętnie każdy z nas zjada o połowę mniej ryb niż mieszkańcy Norwegii czy Japonii. A jednak powinno się wprowadzać coraz więcej potraw zawierających ten składnik, gdyż mięso ryb posiada mnóstwo ważnych substancji odżywczych, które wpływają na funkcjonowanie całego naszego organizmu. Odpowiednia ilość białka i kwasów omega-3 oraz wszelkich witamin i minerałów sprawia, że gospodarka naszego ciała i umysłu utrzymywana jest na właściwym poziomie.
Słowa kluczowe dla artykułu

Artykuły Ryby

Ta prosta potrawa z dorsza jest idealnym pomysłem na przystawkę do głównego dania lub przekąskę podczas imprezy. Do tego jest bardzo zdrowa, gdyż głównym jej składnikiem jest mięso z dorsza. ...

Paluszki rybne to świetna przekąska oraz wartościowa, bogata w wiele składników odżywczych potrawa.

Placki tortilla wszystkim kojarzą się w pierwszej kolejności z kuchnią meksykańską, a ich głównym składnikiem jest przygotowywany na wiele różnych sposobów kurczak, warzywa zaś to pyszny ...

Pyszne tacos może świetnie smakować nie tylko z klasycznym kurczakiem, ale także z dobrze przygotowaną rybą.

Ryba w miodowej glazurze to stosunkowo mało popularne w Polsce danie, ale warto dać mu szansę. Mięso ryby jest bardzo delikatne, a nietuzinkowe połączenie ryby z miodem na długo pozostaje w ...

Zdrowotne właściwości miodu sprawią, że wykwintne danie z ryby w miodowej glazurze stanie się wartościowym posiłkiem.

Potrawa zawierająca halibuta z całą pewnością jest przyjazna naszemu organizmowi, gdyż ta wyjątkowo smaczna ryba ma ogromne wartości odżywcze. Składniki: 450 g fileta z halibuta , 200 g fileta z ...

Pulpety z halibuta są pożywnym, wyśmienitym daniem dla wszystkich, którzy potrzebują białka i mają ochotę na nietuzinkową potrawę.

Zapiekana ryba z ryżem jest wartościowszą potrawą, niż mogłoby się wydawać. Zarówno ryba, jak i ryż dostarczają naszemu organizmowi białka, które wpływa na budowę kości i prawidłowy przyrost ...

Danie z zapiekanej w ryżu i fasolce ryby sprawdzi się w każdej sytuacji i stworzy wyśmienite danie główne wieczoru.

Bez wątpienia przedstawione tutaj danie rybne jest bardzo ciekawą propozycją na obiad lub kolację. I nie jest to kwestia tylko oryginalnego smaku. Składniki: 2 łyżki kurkumy w proszku, 2 łyżki ...

Ryba jest smaczna sama w sobie. Ale jeśli doprawimy ją na przykład curry, będzie jeszcze lepsza!

Ta prosta i szybka w przygotowaniu potrawa nabiera wyrazistego charakteru dzięki rybie, jaką jest tuńczyk. Jest on bardzo lubiany na całym świecie, znany z doskonałego smaku i dużej zawartości ...

Pyszna sałatka z tuńczyka i warzyw jest idealna jako przystawka lub danie główne. Smak ryby podkreśla charakter całego przepisu, a warzywa dopełniają jego wartości odżywczej.

Całe danie jest ciekawe w wyglądzie i oryginalne w smaku. Ten charakter nadają potrawie mango, miecznik i ostry smak chili. Połączenie owoców i warzyw z mięsem ryby jest nie tylko interesujące pod ...

Ryba nie musi pojawiać się tylko i wyłącznie w towarzystwie klasycznych dodatków czy sosów. Można także spróbować połączenia z tropikalnym owocem, jakim jest mango!

Wszelkie potrawy, które zawierają ryby są idealnym rozwiązaniem dla osób, które marzą o zdrowym odżywianiu. Łosoś jest jedną z najcenniejszych ryb. Jego wpływ nie ogranicza się tylko do ...

Łosoś, jako jedna z najzdrowszych i najsmaczniejszych ryb, świetnie nadaje się także do potrawki z warzywami.

Danie jest typowo francuskie i z pewnością przypadnie do gustu wszystkim koneserom wytrawnych dań. Sola jest rybą bardzo zdrową i pożywną. Składniki: cztery małe sole, 250 g świeżego makaronu ...

Pyszne danie obiadowe – sola z makaronem tagliatelle zasmakuje każdemu!

Ta prosta sałatka z pewnością będzie idealna na drugie śniadanie. Tuńczyk, który jest głównym składnikiem sałatki, zawiera duże ilości witamin A i D. Dzięki nim lepiej funkcjonuje narząd wzroku i ...

Pyszna sałatka, której głównym składnikiem jest awokado i tuńczyk. Dodatek jogurtu i majonezu podkreśla smak.

Porcja soli (150 g) dostarcza 26,3 g pełnowartościowego białka, zaledwie 2,1g tłuszczu (z tego ponad połowa to zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe) i tylko 125 kcal! Przygotowanie tej ryby według ...

Ryba przygotowana w ten sposób będzie smaczna, niskokaloryczna i lekkostrawna. Odrobina masła podnosi walory smakowe, gdyż masło jest nośnikiem smaku. Skropienie ryby cytryną neutralizuje przykry ...

Zdrowa, średnio tłusta ryba w towarzystwie pełnych witamin warzyw i ziół. Pstrąg to bogactwo białka, kwasów omega 3, selenu, fosforu, witaminy A i D3, która umożliwia wchłanianie wapnia z ...

To danie w przeciwieństwie do ryby smażonej w panierce jest lekkostrawne, mniej kaloryczne i nie zawiera rakotwórczych tłuszczy trans. Ryba jest cennym źródłem białka oraz niezbędnych, ...

Potrawa niskokaloryczna, zawierająca witaminy z grupy B, witaminę A, D, oraz wapń, jod, fluor, magnez i wiele innych ważnych dla zdrowia składników mineralnych. Znikoma zawartość tłuszczu sprawia ...

Pieczony łosoś to porcja zdrowego, pełnowartościowego białka - budulca naszych mięśni. Ale jeszcze większym atutem tej ryby jest wysoka zawartość rozsławionych kwasów tłuszczowych Omega 3, które ...

"Ryba wpływa na wszystko” jak głosi prozdrowotna kampania. Karp czyli jedna z ulubionych w Polsce ryb jak najbardziej tą tezę potwierdza. Mięso karpia poza łatwo przyswajalnym białkiem posiada w ...

Doskonała alternatywa dla tradycyjne smażonej ryby. Karmazyn duszony w bulionie i ziołach to posiłek lekki i jednocześnie bogaty w proteiny. Najnowsze badania wskazują na pozytywną rolę białka w ...