Właściwości tłuszczów
Na odchudzanie dobre jest jedzenie... tłuszczów. W ostatnich czasach półki w sklepach zapełniają produkty typu light i jedzenie niskotłuszczowe. W większości poradników na odchudzanie jest napisane, by produkty pełnotłuszczowe zastępować właśnie takimi odtłuszczonymi. A tymczasem obsesyjne rezygnowanie z tłuszczów wcale nie gwarantuje spadku wagi. Przeciwnie, waga może się zwiększyć o kilka kilogramów.
Diety niskotłuszczowe
Całkowite wyeliminowanie tłuszczów z pożywienia może doprowadzić do tego, że organizm będzie celowo go gromadził na zapas. Tłuszcz odkłada się na udach, biodrach i brzuchu. Brak tłuszczów wcale nie znaczy, że dieta stanie się zdrowa. Takie odchudzanie sprawia, że na twarzy pojawia się więcej pryszczy i zmarszczek, częściej dopada uczucie niepokoju i zły humor.
Zdrowe odchudzanie nie polega jedynie na wyeliminowaniu tłuszczów. Wybierając w sklepie produkty, często nie zwracamy uwagi na zawartość cukrów. To duży błąd. Produkty niskotłuszczowe zawierają duże ilości substancji słodzących. Cukier fatalnie wpływa na odchudzanie. Jego nadmiar w organizmie przemienia się właśnie w tłuszcz i przyczynia się do tycia. Tłuszcze są potrzebnym człowiekowi składnikiem odżywczym. W ich dostarczaniu należy jednak zachować umiar i zdrowy rozsądek.
Tłuszcze w umiarkowanych ilościach są niezbędnym składnikiem pokarmowym ludzi. Są one głównym źródłem glicerolu i kwasów tłuszczowych, z których organizm syntezuje inne lipidy. Spożywanie nadmiaru tłuszczów – zwłaszcza nasyconych – sprzyja jednak chorobom układu krążenia i powoduje nadwagę. Zapotrzebowanie na tłuszcz jest mniejsze u osób starszych i prowadzących mało aktywny fizycznie tryb życia.
Rola tłuszczów w organizmie człowieka
Właściwości tłuszczów w organizmie są różne. Przede wszystkim są one budulcem niemal każdej komórki. Budują też kwasy żółciowe i hormony steroidowe (kortyzon, progesteron, estrogen). To dzięki tłuszczom możliwa jest produkcja innych hormonów, witaminy D i kwasów żółciowych. Brak tłuszczów w organizmie niekorzystnie wpływa na pracę mózgu. Witaminy A, E, D, K są rozpuszczalne w tłuszczach. Bez tłuszczu nie mogłyby być przyswojone przez organizm. Tłuszcze pomagają wchłaniać i wykorzystywać składniki odżywcze.
Właściwości tłuszczów na tym się nie kończą. Zbyt mała ilość tłuszczów w organizmie może doprowadzić do bezpłodności. Zdrowa dieta kobiety powinna przewidywać dostarczanie tłuszczów. Oczywiście, w umiarze. Tłuszcz poprawia płodność. Właściwości tłuszczów dotyczące płodności wiążą się z ich występowaniem. Tłuszcze budują błony komórkowe, które otaczają komórki. Tłuszcz sprawia, że zewnętrzna powłoka komórki jajowej jest miękka i elastyczna. Dzięki temu dochodzi do zapłodnienia.
Tłuszcze w organizmie ludzkim chronią ciało przed utratą ciepła, umożliwiają utrzymywanie narządów wewnętrznych w prawidłowym położeniu i ochraniają je przed mechanicznymi urazami. W wyniku spalania tkanki tłuszczowej zapewniana jest energia. Dobry sposób na odchudzanie to niecałkowita eliminacja tłuszczów. Często zapomina się o roli napojów. Zdrowa dieta wspomagająca odchudzanie zakazuje picia alkoholu. Alkohol zwiększa poziom cukru we krwi. Zalecane jest natomiast picie minimum półtora litra wody dziennie. Jeśli ktoś jest miłośnikiem kawy, może pić jedynie bezkofeinową. A herbatę czarną lepiej zastąpić herbatkami ziołowymi.
Artykuły Tłuszcze
Kwas linolenowy jest coraz popularniejszy. Zanim jednak sięgniesz po suplementy diety z kwasem linolenowym, rozważ spożywanie go wraz z naturalnymi produktami spożywczymi.
Tłuszcze (lipidy) są głównym źródłem energii. Rola tłuszczów w organizmie jest niezwykle ważna. Lipidy stanowią składnik błon komórkowych, są podstawowym rozpuszczalnikiem dla biologicznie ważnych ...
Kwasy omega-6 są niezbędne do funkcjonowania organizmu. Wpływają na prawidłowy stan skóry, zmniejszając objawy alergii oraz chronią przed chorobami układu krążenia.
Tłuszcz jest niezbędny, by organizm człowieka mógł prawidłowo funkcjonować. Zbyt duże jego ilości są jednak niekorzystne dla zdrowia. Jakie jest zapotrzebowanie człowieka na tłuszcz?
Tłuszcze zwierzęce stanowią główne źródło nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cholesterolu. Ich nadmiar w diecie negatywnie wpływa na zdrowie, powodując choroby układu krążenia oraz miażdżycę.
Tłuszcze roślinne są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które warunkują prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Ich niedobór powoduje choroby układu krążenia.
Nie od dziś wiadomo, że tran to samo zdrowie. Najwyższy czas przekonać dzieci do tego cennego produktu. Korzyści dla zdrowia gwarantowane!
Tłuszcze muszą być dostarczane z pożywieniem, gdyż warunkują prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Zapotrzebowanie na tłuszcz jest uzależnione od wieku oraz niezbędnej do życia energii.
Tłuszcze nienasycone mają ostatnio dobrą passę. Nic w tym dziwnego, nienasycone kwasy tłuszczowe są zdrowe i pozytywnie wpływają na zdrowie. Jakie produkty spożywcze zawierają dobre tłuszcze?
Tłuszcze nasycone nie są tak zdrowe jak tłuszcze nienasycone, ale nie należy zupełnie z nich rezygnować. Spełniają bowiem ważne funkcje w organizmie człowieka.
Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans szkodzą wszystkim, także dzieciom. Aby uniknąć problemów zdrowotnych i nadwagi, zadbaj o zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie twojego dziecka.
Zarówno masło, jak i margaryna mają swoich zwolenników, a wybór pomiędzy nimi jest zwykle związany z preferencjami smakowymi. Który z tych produktów jest mniej szkodliwy dla organizmu człowieka?
Ograniczenie ilości tłuszczu w jadłospisie nie jest, wbrew pozorom, dużym wyzwaniem. Wystarczy wprowadzić kilka zmian do sposobu odżywiania, by ilość tłuszczów nasyconych i trans wyraźnie zmalała.
Tłuszcze trans cieszą się obecnie nie najlepszą sławą. Dlaczego niedawni ulubieńcy przemysłu spożywczego znaleźli się na czarnej liście szkodliwych dla zdrowia człowieka substancji?
Kwasy omega 3 zawarte szczególnie w pokarmach rybnych przeciwdziałają chorobom sercowo-naczyniowym. Ostatnio dowiedziono, że związki te mogą zwalczać także stany zapalne organizmu oraz niepokój.
Składniki odżywcze dostarczane przez pokarm są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak ich nadmiar może wywrzeć negatywne skutki na zdrowie. Ostatnio udowodniono, że tłuszcz i ...
Oliwka – wiecznie zielone drzewo rosnące w basenie Morza Śródziemnomorskiego. Wydaje owoce, których smak zna prawie każdy z nas. Świeże owoce można spożywać na surowo lub jako zakonserwowane w ...
Margaryna to alternatywa dla masła. W swoim składzie margaryna zawiera tłuszcze roślinne, niekiedy zmieszane z mlekiem lub wodą, polepszacze smaku, lecytynę oraz substancje barwiące. W niektórych ...
Większość diet zaleca unikanie spożywania tłuszczy albo ich ograniczenie. Jednakże nie wszystkie mają szkodliwy wpływ na organizm. Niektóre wzmacniają odporność, ponadto są niezbędne do transportu ...
Cholesterol – coraz częściej budzi przerażenie. Jest główną przyczyną chorób układu krążenia, dlatego wzbudza większy strach. Niepokój potęgowany jest dodatkowo poprzez wszechobecne reklamy, ...
Tłuszcz kojarzy nam się z czymś, czego należy unikać. Wydaje się niezdrowy, a do tego tuczący. Jednak nie każdy. Tłuszcze są źródłem energii oraz dostarczają niezbędnych, nienasyconych kwasów ...
Tran to tłuszcz otrzymywany ze świeżej wątroby dorsza atlantyckiego lub innych ryb z rodziny dorszowatych. Ta żyjąca w zimnych wodach ryba dostosowała się do otoczenia, gromadząc w tkankach duże ...
Video
Konsultanci działu Żywienie
dietetyk, biotechnolog, specjalista ds. zdrowia publicznego. Doktorantka
