Pokaż kategorie abcZdrowie.pl
Pokaż kategorie

Zdrowa żywność ekologiczna

Żywność ekologiczna często bywa zamiennie stosowana z określeniem zdrowa żywność. Jednakże pojęcia te nie są synonimami, do czego niejednokrotnie próbują nas przekonać producenci. Żywność ekologiczna odnosi się bowiem do żywności certyfikowanej, nastomiast zdrowa żywność jest wyrażeniem stworzonym do celów marketingowych. Pod nazwą „zdrowa żywność” nie kryją się żadne standardy określające warunki jej produkcji.

1. Co to jest zdrowa żywność?

Wyrażenie to stało się popularną techniką marketingową przemysłu spożywczego. Producenci tak zwanej zdrowej żywności umieszczają na opakowaniachslogany typu: „100% bezpieczny” czy „zdrowy”. Takie informacje o produkcie mają zachęcić klienta do zakupu danego artykułu, bo na pewno jest bezpieczny i zawiera wiele cennych dla zdrowia składników odżywczych, np. witamin. Tymczasem tego typu napisy służą jedynie temu, aby wyróżnić dany produkt spośród innych. Stosowanie takich praktyk jest bardzo niekorzystne zarówno dla konsumenta, jak i producentów certyfikowanej żywności ekologicznej. Należy pamiętać, że zdrowa żywność to często żywność niewiadomego pochodzenia. Jej walory zdrowotne nie są potwierdzone w sposób naukowy. Do zdrowej żywności często zalicza się produkty na bazie soi, artykuły przeznaczone dla wegetarian, zioła, probiotyki, odżywki.

W dobie powszechnego stosowania dodatków do produktów spożywczych, mających na celu poprawę ich wartości organoleptycznych, jak smak czy zapach, producenci żywności chętnie posługują się sloganem „zdrowa żywność”. Jednak to wcale nie musi oznaczać, że dany artykuł nie zawiera substancji chemicznych, spulchniaczy czy konserwantów. Prawdziwie zdrowa żywność to żywność naturalna, pozbawiona barwników i ulepszaczy, poddana ścisłej kontroli prowadzonej przez odpowiednie instytucje kontrolujące żywność przeznaczoną do sprzedaży. Zdrowe odżywianie to tak naprawdę wyeliminowanie potraw zawierających dużo substancji groźnych dla zdrowia, a więc przede wszystkim tłuszczów, a także tych produktów, które na etykiecie mają spis wielu dodatków o nieznanych nazwach. Zatem, jeśli kupujemy jajka, to warto sprawdzić, z jakiej pochodzą hodowli. Jeśli kupujesz ser, sprawdź, czy ser żółty powstał z mleka, czy jest to tylko produkt seropodobny, składający się z niezdrowych, utwardzonych tłuszczów. Sprawdzanie etykiet może na początku wydawać się męczące, ale szybko wchodzi w nawyk i daje dużo satysfakcji.

2. Charakterystyka żywności ekologicznej

Żywność ekologiczna jest wytwarzana z zachowaniem prawnych zasad. Ekożywność pochodzi z certyfikowanych rolnictw ekologicznych. Na wszystkich etapach produkcji wykorzystuje się metody ekologiczne.

Produkty wytwarzane są w naturalnym i bezpiecznym środowisku, gdzie nie używa się nawozów sztucznych oraz syntetycznych środków ochrony roślin, antybiotyków, hormonów wzrostu ani genetycznie modyfikowanych organizmów. Rolnictwo ekologicznie produkuje żywność ekologiczną, a ponadto nie zanieczyszcza gleby i wód gruntowych.

Żywność wysokiej jakości nie wymaga wielkich nakładów energii. Jej wytworzenie odbywa się w zgodzie z naturą. Obecnie kraje Unii Europejskiej gwarantują wiarygodność produktów pochodzących z gospodarstw ekologicznych. Na opakowaniach można znaleźć odpowiedni kod jednostki certyfikującej oraz wspólnotowe logo ekologiczne. Oznaczenia te pojawiają się w przypadku, gdy przynajmniej 95% składników produktu zostało wyprodukowanych metodami ekologicznymi, a produkt był nadzorowany podczas procesu produkcji.

Redakcja abcZdrowie.pl,
Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Żywność ekologiczna - najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Artykuły Żywność ekologiczna
Żywność ekologiczna

Produkty ekologiczne

(...) lub całkowicie zlikwidowane. Żywność ekologiczna pochodzi z gospodarstw ekologicznych i wytwarzana jest bez udziału nawozów sztucznych ... ? Żywność ekologiczna jest coraz częściej wybierana, głównie przez osoby dbające o swoje zdrowie. Niektórzy pod wpływem mody sięgają ... , wyprodukowaną pod ścisłą kontrolą jednostek certyfikujących, czyli na żywność ekologiczną. W związku z tym w krajach Unii Europejskiej ... żywnością są ekologiczne. Czasem nazwa jest myląca i stanowi jedynie chwyt marketingowy. Prawdziwa żywność ekologiczna...

Żywność ekologiczna

Produkcja ekologiczna

(...) w ekologicznych wyspach w supermarketach oraz bezpośrednio u rolników. Żywność ekologiczna Żywność ekologiczna, inaczej ekożywność ... konserwantów, barwników, a także dodatków wzmagających zapach i smak. Żywność ekologiczna ma zapewnić ochronę zdrowia społeczeństwa ... wydawany jest po określonym czasie przestawiania gospodarstwa na rolnictwo ekologiczne.Na całym świecie rośnie popyt na żywność ekologiczną. Podobnie jak ma to miejsce w przypadku innych „markowych” produktów, zdarzają się przypadki jej...

Żywność ekologiczna

Żywność wzbogacona

Każdy z nas chce zdrowo się odżywiać, mieć w swojej kuchni tylko zdrowe produkty. Jednak w dzisiejszych czasach jest to bardzo trudne, ponieważ ciężko jest znaleźć żywność, która nie byłaby wzbogacona różnymi syntetycznymi dodatkami. Obecnie...

Żywność ekologiczna

Polskie badania nad żywnością bioaktywną

Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu prowadzą badania nad żywnością bioaktywną. Być może w niedalekiej przyszłości uda im się uzyskać produkty, które będą nie tylko dostarczać niezbędne składniki pokarmowe, lecz również pomogą w zapobieganiu...

Żywność ekologiczna

GMO jest toksyczne dla zwierząt!

Tematyka GMO – roślin lub zwierząt, których geny zostały sztucznie zmodyfikowane dla osiągnięcia pewnych pożądanych cech – jest jedną z najbardziej kontrowersyjnych na świecie. Ma zarówno swoich gorliwych zwolenników, wskazujących olbrzymie...

Żywność ekologiczna

Ruch slow food

Slow food to ruch, który powstał w 1989 roku jako alternatywa dla szybkiego tempa życia. Mimo iż panuje przekonanie, że celem ruchu slow food jest walka z jedzeniem typu fast food, zamierzenia jego członków są zupełnie inne, choć faktycznie są z zasady...

Żywność ekologiczna

Wady i zalety GMO

Wady i zalety GMO

GMO to skrót pochodzący od wyrażenia Genetycznie Modyfikowane Organizmy. Żywność modyfikowana genetycznie, inaczej żywność GMO, różni się od tradycyjnej żywności najczęściej wydłużonym okresem trwałości lub odpornością na pasożyty. Właściwości...

Żywność ekologiczna

Żywność funkcjonalna - dowiedz się, czym jest

Brak regularnych posiłków, fast food na obiad, jedzenie w pośpiechu – brzmi znajomo? Większość z nas zapomina o tym, że podstawą wysokiej formy i dobrego samopoczucia jest spożywanie zdrowych produktów. W myśl zasady „jesteś tym, co...

Żywność ekologiczna

Żywność funkcjonalna, która zwiększa odporność

W sezonie zwiększonej zachorowalności na przeziębienia i grypę należy zadbać o nasz system immunologiczny poprzez zdrową dietę. W tym okresie niezastąpiona jest żywność funkcjonalna w postaci probiotyków i prebiotyków, które nie tylko regulują pracę...

Żywność ekologiczna

Czy wiesz, kim jest LOHAS?

Czy wiesz, kim jest LOHAS?

Wraz z udoskonaleniem sposobów komunikacji, znacznie wzrosła nasza świadomość tego, co dzieje się dookoła nas. Wiemy, jak powstają rzeczy, które nas otaczają, jak produkowana jest żywność, ubrania i detergenty. Dzięki temu możemy wybierać to, co jest dla...