4 z 7Szpinak

Szpinak dla większości z nas był zmorą z dzieciństwa. Dopiero później okazało się, że kiedy odpowiednio się go przyrządzi, to potrafi być naprawdę smaczny. Warzywo to jest nieocenionym źródłem żelaza, wapnia, magnezu, luteiny, beta karotenu, kwasu foliowego i witamin z grupy B. Badania wykazały, że o ile po ugotowaniu nie zwiększa się ilość kwasu foliowego w szpinaku, to wówczas zjadamy go więcej, a tym samym dostarczamy organizmowi więcej tego składnika. Warto wiedzieć, że po ugotowaniu aż trzykrotnie wzrasta ilość wapnia w warzywie.