6 z 7Dynia

Mało osób je surową dynię i dobrze, ponieważ to właśnie jej gotowana wersja jest zdrowsza. Dynia, podobnie jak marchew, bogata jest w przeciwutleniacze, głównie beta karoten, który lepiej wchłania się z gotowanych warzyw (przyswaja się jeszcze lepiej dzięki dodatkowi tłuszczu). Jeżeli lubisz kapustne (np. kapustę, brukselkę, brokuły i kalafior), to również powinieneś poddawać je obróbce termicznej. Zawierają one wolotwórcze substancje (goitrogeny), które są lotne, dlatego ulegają zniszczeniu podczas gotowania bez przykrycia. Stąd też warzywa te są bezpieczne dla osób mających problemy z tarczycą. Ponadto, po ugotowaniu wzrasta ilość witamin A i K oraz błonnika.