8 z 9Fasola

To strączkowe warzywo nigdy nie powinno być spożywane na surowo. Niepoddana obróbce termicznej fasola zawiera fitohemaglutyninę – toksynę, która w najlepszym wypadku spowoduje dyskomfort układu pokarmowego, w najgorszym poważne zatrucia, a w skrajnych sytuacjach nawet śmierć. Aby upewnić się, że zjesz smaczny posiłek, a nie trujące warzywo, obgotuj fasolę przez 10 minut we wrzącej wodzie i dopiero później dodaj ją do swojego dania. To ważne, aby woda była gorąca, ponieważ powolne podgrzewanie powoduje, że ziarna fasoli stają się 5 razy bardziej toksyczne. Jeśli martwi cię to, czy prawidłowo ją przygotowujesz, do gotowania używaj tej przetworzonej termicznie, z puszki.