3 z 11Sum afrykański

Sum to ryba bezpieczna, jeśli bierzemy pod uwagę zawartość substancji toksycznych. Jest ona średnio tłusta, a jej spożycie dostarcza organizmowi solidnej porcji białka i witaminy E. Zawiera również dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych oraz niewielką ilość kwasów tłuszczowych omega-3. Osoby o podwyższonym poziomie cholesterolu powinny go jednak ograniczać w swojej diecie.