4 z 11Przegrzebek

Przegrzebek to gatunek małża (małża św. Jakuba), który można bez problemu spożywać dwa do trzech razy w tygodniu. Ma małą zawartość toksyn, za to dużo białka. Przegrzebki możemy spotkać w różnych rozmiarach, w zależności od miejsca pochodzenia. W Polsce dostępna jest raczej ich mrożona wersja. Polecane są na surowo lub krótko smażone. Dobrze komponują się z sałatkami.