6 z 7Jajko

Już w 1965 roku Światowa Organizacja Zdrowia uznała jaja za wzorzec służący do porównywania proporcji aminokwasów w produktach. Jajka zawierają bowiem wszystkie aminokwasy, także takie, których organizm nie potrafi sam wyprodukować. Są cennym źródłem witamin A, D, E, K oraz B2 i B12. Zawierają składniki mineralne takie jak: fosfor, żelazo, magnez, potas i wapń. Z przeprowadzonych przez naukowców z USA badań wynika, że dieta bogata w jajka wpływa na zdolności poznawcze, pomagając zapobiec utracie pamięci i demencji. Wszystko dzięki zawartej w nich luteinie oraz antyoksydantach, które są silnymi przeciwutleniaczami i spowalniają proces starzenia.