Czy cena wpływa na smak wina?

Czy to, ile zapłaciliśmy za wino, wpływa na jego smak? Czy oceniamy je lepiej, gdy wiemy ile kosztuje? Okazuje się, że tak. Naukowcy wzięli na cel korelację pomiędzy ceną danego produktu a naszym odbiorem.

Tanie, droższe – wszystko jedno

Richard Wiseman, psycholog z Hertfordshire University, przeprowadził test polegający na podaniu przypadkowym osobom wina białego i czerwonego, różniącego się ceną. Testujący nie wiedzieli, ile kosztuje dane wino, ich zadaniem było właśnie określenie, który trunek jest droższy, a który tańszy. Aby było prościej, różnica cenowa pomiędzy poszczególnymi winami była znaczna i sięgała 26,5 funta. Wyniki testu były do przewidzenia, choć zaskakiwały swoją skalą. I tak, wino białe poprawnie oceniło 53%, a wino czerwone – 47 %. Wynika z tego, że prawidłowe określenie wina droższego i tańszego było szczęśliwym strzałem ankietowanych. Większość z nas nie jest w stanie odróżnić wina tańszego od droższego tylko na podstawie smaku. Po co zatem kupujemy wino droższe? By oszukać samego siebie, że droższe oznacza lepsze, a poniekąd też po to, by poczuć się lepiej...

Zobacz film: "Sól w diecie - ile można spożywać?"

Czy droższe znaczy lepsze?

Może nie lepsze, ale na pewno przyjemniejsze, ponieważ podczas picia droższego wina aktywują się w mózgu ośrodki odpowiedzialne za uczucie przyjemności. Do takich wniosków doszli badacze z California Institute of Technology. Grupa ochotników miała za zadanie ocenienie win tej samej marki, różniących się ceną. Wina były w oryginalnych butelkach z etykietami, z tym że w badaniu zamiast wspomnianych 5, wzięło udział tylko 3 wina. W rezultacie te same wina raz występowały w butelkach win droższych, a raz w tańszych. Ankietowani i tym razem nie zawiedli – zawsze lepiej oceniali wino, które było droższe, niezależnie od tego, czy rzeczywiście tak było. Podczas tego badania sprawdzano także aktywność mózgu, co pozwoliło ustalić, które ośrodki są aktywowane podczas picia droższego trunku. Okazało się, że jeśli konsumenci znali cenę trunku, aktywował się obszar odpowiedzialny za przyjemność, która była tym większa, im wyższa była cena.

Czy cena czyni cuda? Wydaje się, że przedstawione badania krzyczą – tak! Dlaczego tak się dzieje, można wyjaśnić na kilka sposobów. Pierwszy to poczucie luksusu, dowartościowania i odczuwanie większej przyjemności podczas picia droższego wina, w końcu nie każdy może je pić. Drugi to wiedza na temat nie tylko smaku, ale także marki, historii danego wina i całej otoczki, jaka mu towarzyszy. Lepiej smakuje nam wino droższe, ze znanej winnicy niż tańsze – niewiadomego pochodzenia. W końcu Bordeaux to nie to samo, co szato de jabol, rocznik bieżący...

Kamila Okulska-Kosek, ponad rok temu

Alkohole

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Alkohole
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Pomocni lekarze

Artykuły Alkohole
Alkohole

Naturalne lekarstwa na kaca

Naturalne lekarstwa na kaca

i dodać plasterek cytryny. Gwarantujemy, że napój z imbiru szybko stawia na nogi i niweluje problemy z żołądkiem. Zobacz także: Sprawdź, które alkohole powodują najgorszego kaca

Alkohole

Poznaj mity na temat kaca

Poznaj mity na temat kaca

wypitego alkoholu. Wino to najłagodniejszy wybór Fakt: Czerwone wino zawiera taninę, która u niektórych osób powoduje ból głowy. Słodowe alkohole

Alkohole

Właściwości piwa. Czy może być dobre dla zdrowia?

Właściwości piwa. Czy może być dobre dla zdrowia?

Złocisty napój na zdrowie Nauka pokazuje, że piwo może przynieść wiele korzyści dla zdrowia, mimo że powszechnie jest kojarzone negatywnie. Wystarczy pamiętać, aby zachować umiar w jego spożyciu (jedna porcja dziennie w przypadku kobiet oraz do dwóch...

Alkohole

Niemal każdy dorosły Polak pije alkohol, ale nie wie jak dużo

95 procent dorosłych Polaków pije alkohol. Jednocześnie prawie taka sama liczba osób nie wie, ile go spożywa. Takie wnioski płyną z najnowszego raportu „Czego Polacy o alkoholu nie wiedzą?". W badaniu, wykonanym na zlecenie Związku Pracodawców Polski...

Alkohole

Jak pić rozsądnie, czyli alkohol do obiadu (WIDEO)

Jak głosi znane wszystkim przysłowie, alkohol jest dla mądrych ludzi. Jeszcze nasze prababki uważały, że wart codziennie wypijać kieliszek wódki lub nalewki dla zdrowotności. Ich myślenie wcale nie mijało się z prawdą. Już jakiś czas temu udowodniono,...

Alkohole

Sprawdź, które alkohole powodują najgorszego kaca

Sprawdź, które alkohole powodują najgorszego kaca

Masz własną teorię dotyczącą tego, które alkohole wywołują najgorszego kaca? Jasne, wiedza poparta doświadczeniem jest bardzo cenna, jednak my (...) mamy naukowe dowody. Zanim wyruszysz na imprezę sprawdź, które alkohole...

Alkohole

Nalewki - właściwości alkoholu, ilość spożywanego alkoholu

Nalewki mogą być nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Od pewnego czasu spożywanie wina w umiarkowanej ilości uchodzi za dobry nawyk. Nawet lekarze przyznają, że wino, zwłaszcza czerwone, zmniejsza ryzyko zawału serca i wpływa korzystnie na stan zdrowia....

Alkohole

Upij się choćby raz, a...

Coraz młodsze nastolatki sięgają po alkohol, szczególnie w okresie wakacyjnym. Jest to tym bardziej niepokojące, gdyż to właśnie mózg młodych ludzi, będący w ciągłym rozwoju, cierpi najmocniej wskutek picia. Okazuje się, że alkohol wpływa w największej...