5 z 6Skuteczna broń ukryta w pomidorach

Naukowcy potwierdzają przeciwnowotworowe właściwości pomidorów, a właściwie zawartego w nim likopenu, czyli pigmentu, któremu warzywa zawdzięczają swój kolor. To jeden z najsilniej działających antyoksydantów skutecznie zwalczających wolne rodniki, będące ogromnym zagrożeniem dla naszego zdrowia. Niemiecki naukowiec, biochemik dr Helmut Sies, udowodnił, że przeciwutleniające działanie tego warzywa jest niemal dwukrotnie silniejsze, niż ma to miejsce w przypadku beta-karotenu.
Związek ten chroni strukturę DNA przed uszkodzeniami i zapobiega rozwojowi takich nowotworów jak m.in. rak piersi i prostaty. Warto wiedzieć, że najlepiej przyswajalny jest ten pochodzący z pomidorowych przetworów – ketchupu, przecierów i sosów.