Dieta dla alergików pokarmowych

Odpowiednia dieta dla alergików pokarmowych to ważny element kuracji, która złagodzi dokuczliwe objawy. Alergia pokarmowa pojawia się, kiedy układ immunologiczny organizmu błędnie ocenia konkretny składnik pokarmowy (zazwyczaj białko) jako szkodliwy, dlatego wywołuje reakcje obronne poprzez produkcję przeciwciał. Jeśli dany składnik zostanie wyeliminowany z menu alergika, znikają męczące symptomy.

Polecane wideo:

Alergia - prezentacja edukacyjna

Alergią nazywamy nadmierną reakcję układu immunologicznego na dane czynniki zewnętrzne. Niestety alergia pojawia się coraz częściej, zarówno u dzieci,...

1. Odpowiednia dieta dla alergika

Organizm może zmagać się z reakcją alergiczną na prawie każdy składnik jedzenia. Jednak okazuje się, że 90% alergików jest uczulonych na:

Jeśli osoba zdaje sobie sprawę, na jaki rodzaj alergii cierpi, na pewno zaczyna się zastanawiać, w jaki sposób może wyeliminować ze swojej diety składnik powodujący symptomy. Na pewno warto poradzić się lekarza lub dietetyka. Często zaleca się sięgnięcie po suplementy diety, które uzupełnią niedobory po odstawieniu konkretnych składników odżywczych.

1.1. Alergia na mleko

Jeśli osoba zmaga się z takim rodzajem alergii, musi ona wyeliminować ze swojej diety mleko i wszystkie produkty mleczne, takie jak jogurty, kefiry czy maślanki. Mleko to bogate źródło wapnia i witaminy D, dlatego koniecznie trzeba zwiększyć ilość produktów w diecie, które dostarczą tych składników. Mogą to być produkty sojowe, brokuły lub szpinak. Poza tym należy czytać skład przed konsumpcją, ponieważ wiele przetworzonych produktów zawiera mleko. Alergia na produkty mleczne oznacza wystrzeganie się między innymi następujących produktów:

  • czekolady i innych czekoladowych słodyczy,
  • śmietanki w proszku do kawy,
  • nugatów,
  • lodów,
  • niektórych margaryn,
  • budyni,
  • słodkich sosów o kolorze białym.

1.2. Uczulenie na jajka

Alergia na jajka zdarza się dość często u niemowlaków, młodszych dzieci i dorosłych. Dieta dla alergików pokarmowych w tym przypadku będzie polegała na wyeliminowaniu jajek w każdej formie oraz produktów spożywczych, które zawierają je w swoim składzie. Jedzenie, które może być zrobione z jajek, to między innymi:

  • kogel-mogel,
  • ciasta i ciastka,
  • kremy do słodyczy, kremówki,
  • słodycze, na przykład ptasie mleczko, precelki,
  • makaron jajeczny,
  • lody,
  • majonez,
  • sos do tatara.

1.3. Uczulenie na orzechy

Alergia na orzechy to jedno z najpoważniejszych rodzajów uczulenia na pokarmy. Osoba cierpiąca na nią powinna wyeliminować ze swojej diety orzechy i takie produkty jak:

  • masła orzechowe,
  • oleje z orzechów,
  • musli,
  • ciasta i słodycze zawierające orzechy,
  • marcepan,
  • nugaty.

1.4. Uczulenie na ryby, skorupiaki, soję lub pszenicę

Białka w różnych gatunkach ryb i skorupiaków są bardzo podobne, dlatego alergicy powinni wystrzegać się ich wszystkich, chyba że alergolog zdołał określić, które ryby lub skorupiaki powodują reakcję uczuleniową. Uczuleni powinni wystrzegać się także kawioru. Soja jest powszechnie stosowana przy produkcji różnych rodzajów jedzenia. Bywa składnikiem pieczonych produktów, płatków śniadaniowych, ciastek, jedzenia dla niemowlaków, sosów i zup. Poza tym często jest stosowana jako dodatek do wędlin. Przy uczuleniu na pszenicę należy uważnie czytać informacje podane na opakowaniach. Jedzenie zawierające pszenicę powinno być zamienione na produkty wytworzone z żyta, owsa, ryżu czy kukurydzy.

Ewa Janeczko, ponad rok temu

Bibliografia

  • Gajewska D. (red.), 51 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach chorobowych, Urban & Partner, Wrocław 2010, ISBN 978-83-7609-228-7
  • Szymański A. Żywienie lecznicze w różnych dolegliwościach, Tower Press, Gdańsk 2005, ISBN 83-87342-86-6
  • Bartuzi Z., Alergia na pokarmy, Mediton, Łódź 2006, ISBN 83-923866-0-4
  • Silva-Rodrigues A., Wahl R., Alergologia w praktyce, Alfa Medica Press, Bielsko-Biała 2007, ISBN 978-83-7522-017-9

Diety dla alergików

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Diety dla alergików
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Diety dla alergików
Diety dla alergików

Czego nie należy podawać dziecku z alergią?

cierpiącej. W przeciwnym wypadku alergikowi grozi reakcja alergiczna (łagodna bądź ostra), która może prowadzić do poważnych chorób, a nawet śmierci (...) odpowiedniej diety alergika. Podstawą tej diety...

Diety dla alergików

Laktoza - nietolerancja, alergia, dieta

: pierwotną, która wymaga zachowywania diety przez całe życie i wtórną, której leczenie opiera się na okresowej eliminacji mleka i zastosowaniu mieszanek (...) nietolerancji laktozy muszą przestrzegać diety z wyłączeniem...

Diety dla alergików

Alergia na mleko u dziecka

Alergia na mleko u dziecka

Jedną z najczęściej spotykanych i najpowszechniejszych alergii jest alergia na mleko krowie. Pojawia się ona najczęściej u małych dzieci karmionych butelką, choć nie jest to regułą, bo może wystąpić także u maluszków karmionych mlekiem matki.

Diety dla alergików

Alergeny pokarmowe

z codziennych posiłków uczulających produktów spożywczych. Przykładem takiej diety może być dieta bezglutenowa, polegająca na eliminacji z menu

Diety dla alergików

Produkty bezglutenowe

potrawy bezglutenowe może jeść cała rodzina. Większość przepisów kulinarnych da się bez trudu dostosować do diety bezglutenowej, np. zupa

Diety dla alergików

Dieta bez soi - przepisy

Alergia na soję należy do dosyć popularnych alergii pokarmowych. Nie za każdym razem reakcja alergiczna na soję będzie taka sama, ponieważ różne rodzaje produktów zawierających soję wywołują reakcje o mniejszej lub większej intensywności. Dla przykładu...

Diety dla alergików

Dieta eliminacyjna

Dieta eliminacyjna to dobry sposób na pozbycie się uciążliwych objawów alergii. Pomoże ona ustalić alergikowi, jaka lista produktów jest przyczyną (...) reakcji alergicznej i które produkty muszą być wyeliminowane z diety....

Diety dla alergików

Dieta dziecka z alergią pokarmową

naszego dziecka w zależności od czynników wywołujących alergię, jak również pod kątem zapobiegania alergii. Wykluczając pewne produkty z diety dziecka (...) nie tylko przy nas, ale też poza domem, w szkole, u znajomych. Alergia...

Diety dla alergików

"Dieta bezglutenowa. Co wybrać?" - nowość od Wydawnictwa PZWL

wśród dostępnych produktów, starcimy zbędne kilogramy i poszerzymy swoją wiedzę na temat diety bezglutenowej. W książce zostały omówione właściwości (...) glutenu, zasady diety bezglutenowej, sposoby układania menu,...