Dieta na refluks - przepisy

Dieta na refluks może być sposobem na pokonanie uciążliwych dolegliwości związanych z refluksem. Choroba refluksowa to schorzenie polegające na cofaniu się kwaśnej treści żołądkowej. Leczenie refluksu opiera się na podawaniu odpowiednich leków, jednakże jest to wyłącznie działanie objawowe i może spowodować skutki uboczne. Skuteczne zapobieganie refluksowi powinno się opierać na zdrowej i zbilansowanej diecie. Zobacz, jakie przepisy są najlepsze na refluks żołądka.

Choroba refluksowa przełyku

Choroba refluksowa żołądkowo-przełykowa to schorzenie, w którym następuje cofanie się zawartości żołądka do przełyku. Najczęściej występującym objawem refluksu jest zgaga. Innymi symptomami refluksu są: zwracanie, zaburzenia połykania, ból za mostkiem i w klatce piersiowej, wytwarzanie dużej ilości śliny o wyraźniej wodnistej konsystencji, zapalenie krtani i gardła. Przyczynami choroby refluksowej żołądka są następujące czynniki:

Zobacz film: "Wirtualna Poradnia: Jak poradzić sobie ze zgagą?"

Leczenie refluksu nie powinno opierać się jedynie na leczeniu farmakologicznym. Udowodniono, że duże korzyści daje dieta refluksowa, która polega na wyeliminowaniu pewnych pokarmów podrażniających lub uszkadzających przełyk. Zaliczamy do nich między innymi wszystkie ostre potrawy, tłuste mięsa i sery. Dieta przy chorobie refluksowej powinna opierać się na zdrowych posiłkach, łatwych do strawienia. Należy unikać jedzenia tuż przed pójściem spać. Ostatni posiłek należy spożyć na trzy godziny przed snem. Jedzenie powinno być powoli i dokładnie przeżute. Poza tym warto jeść więcej posiłków, lecz w mniejszych ilościach.

Dieta na refluks żołądka

Dieta przy refluksie powinna opierać się na potrawach gotowanych, ewentualnie duszonych.

Pieczona ryba z purée i warzywami

Składniki:

  • biała ryba, np. mintaj, sola,
  • ziemniaki,
  • mieszanka warzyw, np. brokuły, marchewka, por,
  • świeża pietruszka,
  • przyprawy, np. oregano, bazylia,
  • szczypta soli.

Rybę umyj, posyp solą i przyprawami. Zawiń w folię i upiecz. Warzywa najlepiej ugotować na parze, ewentualnie w wodzie. Należy unikać smażenia warzyw.

Cielęcina gotowana na parze z kalafiorem i ziemniakami

Składniki:

  • cielęcina pokrojona w paski,
  • pół kalafiora,
  • młode ziemniaki pokrojone w ćwiartki,
  • przyprawy: bazylia, papryka słodka, sól.

Duża ilość warzyw w potrawie sprawi, że będzie ona miała działanie alkalizujące, co może przynieść ulgę przy dolegliwościach. Poza tym danie jest bogate w witaminy i minerały.

Zupa kalafiorowa

Składniki:

  • kalafior,
  • groszek,
  • ziemniaki,
  • włoszczyzna,
  • jogurt naturalny,
  • łagodne przyprawy, sól.

Przygotuj wywar z włoszczyzny. Do czystego wywaru dodaj ugotowane ziemniaki i kalafior. Następnie do zupy wrzuć groszek z puszki i zagęść zupę jogurtem naturalnym. Dopraw danie według uznania.

Pulpety z indyka w sosie koperkowym

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego z indyka,
  • 1 całe jajko,
  • 2 żółtka,
  • 2 szklanki bulionu warzywnego,
  • 4 łyżki stołowe mleka,
  • 4 łyżki stołowe bułki tartej,
  • 1 łyżka stołowa majeranku,
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany,
  • 1 łyżka deserowa mąki ziemniaczanej,
  • 2 szklanki bulionu warzywnego,
  • sól, pieprz, majeranek,
  • koper.

Wymieszaj mięso z jajkiem, mlekiem, bułka tartą, natką pietruszki i warzywami. Z powstałej masy przygotuj niewielkie pulpety i włóż do gotującego się bulionu. Pulpety pozostaw w bulionie przez 20 minut, odcedź i odstaw w ciepłe miejsce. Roztrzep żółtka ze śmietaną, rozprowadź mąkę ziemniaczaną w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie wymieszaj składniki i dodaj posiekany koperek, sól oraz pieprz, a następnie połącz z bulionem, w którym gotowały się pulpety. Do gorącego sosu włóż pulpety i zagrzej.

Komentarze (14)
~Iwona
~Iwona ponad rok temu

Również się zgadzam z wypowiedziami poniżej - w dużej części art. na temat diety przy refluksie w internecie są nie do końca poprawne informacje podane (kalafior, por, ...) - wynika to chyba z tego że jest bardzo niewielu lekarzy, którzy tą chorobę potrafią skutecznie wyleczyć

Odpowiedz
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Dieta przy refluksie - zasady, przeciwwskazania, zalecenia
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Dieta przy refluksie - zasady, przeciwwskazania, zalecenia
Wieprzowina i cielęcina

Wieprzowe pierożki

Wieprzowe pierożki

Pyszne pierożki z mięsem wieprzowym to idealna potrawa na elegancki obiad.

Dania z warzyw

Faszerowane papryki

Faszerowane papryki

Papryka w takim wydaniu jest z pewnością oryginalnym pomysłem na zachęcającą przystawkę lub przekąskę. Łatwo się przyrządza i niesamowicie smakuje.

Sałatki

Indyk w pysznej sałatce

Indyk w pysznej sałatce

Indyk nie musi się nam już kojarzyć tylko z amerykańskim świętem lub suchym mięsem! Można spróbować go w pysznej sałatce warzywnej!

Zdrowe przepisy

Koktajl czekoladowy

Koktajl czekoladowy

Gdy dopada nas ochota na coś słodkiego, warto spróbować musu czekoladowego domowej roboty.

Zapiekanki

Tuńczyk w zapiekance

Tuńczyk w zapiekance

Zapiekanka z tuńczykiem to wspaniały pomysł dla wegetarian lub osób, które chcą uzupełnić zapas białka i potrzebnych składników mineralnych.

Sałatki

Bakłażan w sałatce

Bakłażan w sałatce

Dobrze doprawiony, gotowany bakłażan w przyprawach tworzy pyszną sałatkę

Drób

Kurczak z cytryną

Kurczak z cytryną

Połączenie mięsa drobiowego i kwaskowatej cytryny może być naprawdę ciekawe. Przede wszystkim jednak z pewnością jest zdrowe!

Przystawki

Płatki owsiane z owocami

Płatki owsiane z owocami

Płatki owsiane nie muszą kojarzyć się już z niezachęcającą papką - dodatek miodu i żurawiny sprawia, że danie staje się pyszną przekąską, do której chętnie się wraca.

Refluks żołądkowo-przełykowy

Refluks żołądka - przyczyny, zapobieganie

Dokucza ci nieprzyjemny refluks żołądka? Nie przejmuj się są na to sposoby. Refluks żołądka to potocznie zgaga. Objawia się pieczeniem zlokalizowanym (...) z jedzeniem kwas. Na refluks żołądka najczęściej...

Dania z warzyw

Zapiekana cebula

Zapiekana cebula

Wszyscy znamy wartość odżywczą cebuli i jej wpływ na nasz organizm i nasze zdrowie. Czasem jednak można poeksperymentować i przyrządzić cebulę inaczej - na przykład w formie pysznej zapiekanki.