Dlaczego należy jeść więcej fioletowych warzyw i owoców?

Kosz pełen soczystych, purpurowych owoców i warzyw nie tylko pięknie wygląda, ale też może przynieść niezwykłe korzyści zdrowotne.

Najważniejszym dobroczynnym składnikiem fioletowych darów natury są antyoksydanty. Są one powszechnie znane z neutralizowania czynników odpowiedzialnych za starzenie się i powstawanie chorób. Sprawiają, że wyglądasz młodziej i poprawiają zdrowie.

Zgodnie z oświadczeniem Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) ziemniaki o najciemniejszej barwie mają do czterech razy więcej właściwości przeciwutleniających od innych rodzajów tego warzywa. Ta sama zasada dotyczy pozostałych jarzyn i owoców: im ciemniejszy kolor, tym większa zawartość przeciwutleniaczy.

Zobacz film: "Co się dzieje gdy zjadamy posiłek?"

Śliwki suszone, modra kapusta, bakłażan, jeżyny, czarna porzeczka, czerwona cebula, ciemne winogrona – wszystkie mają naturalny pigment nadający im pięknej ciemnej barwy. Barwnik ten zawiera flawonoidy, w tym resweratrol, który utrzymuje w normie ciśnienie krwi i stymuluje układ odpornościowy do walki z niektórymi rodzajami raka. W skórce winogron obecne są także inne flawonoidy – antocyjany – wspomagające dodatkowo układ krążenia. Barwnik zawarty w żurawinie jest powszechnie znany z właściwości pomagających w stanach zapalnych układu moczowego.

Ciemne produkty naturalne mogą również poprawiać kondycję serca, mózgu i wzrok. Analiza wyników najnowszych danych uzyskanych w ramach amerykańskiego Narodowego Badania Zdrowia i Żywienia (National Health and Nutrition Examination Study – NHANES) wykazała, że wśród osób, które spożywają ciemnoniebieskie owoce i warzywa istnieje mniejsze zagrożenie wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi i obniżonego poziomu „dobrego” cholesterolu HDL. Takie osoby rzadziej mają nadwagę lub są otyłe.

Jak widać, istnieje wiele powodów, aby zajadać się fioletowymi, niebieskimi i czerwonymi owocami i warzywami. Oprócz tego, że świetnie wyglądają i smakują, obdarują nas wieloma korzyściami zdrowotnymi. Rodzina ciemnych roślin jest naprawdę pokaźna, a często też dość intrygująca: od fig, przez jagody, po nieco bardziej osobliwe fioletowe ziemniaki, kukurydzę i szparagi.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Ważne tematy