7 z 8Jak jeść kalafiora?

Podczas zakupów rzadko sięgamy po kalafiora, ponieważ brakuje nam pomysłów na potrawy z tym warzywem. Zwykle jemy gotowanego jako dodatek do obiadu albo w zupie. Warto przełamać nudę i spróbować bardziej kreatywnych sposobów na wykorzystanie kalafiora w kuchni.

Miłośnicy zdrowego odżywiania prześcigają się w tworzeniu przepisów na dania z tym warzywem. Można z niego zrobić spód do pizzy, a po starciu na tarce wykorzystać zamiast kaszy czy ryżu. Świetnym pomysłem na wykorzystanie kalafiora jest przygotowanie z niego puree – to lżejsza i mniej kaloryczna wersja ziemniaczanej klasyki. Kalafior świetnie smakuje upieczony, zwłaszcza z dodatkiem parmezanu, czosnku i czarnego pieprzu. Warzywo warto dodać do hinduskiego curry albo zrobić z niego smaczne, chrupiące placki.

Obawiasz się gazów i wzdęć po takim posiłku? Do potraw zawsze dodawaj kurkumę, imbir, czosnek, koperek lub kminek – unikniesz nieprzyjemnych dolegliwości trawiennych.