Gdzie znaleźć najwięcej antyoksydantów?

Antyoksydanty to związki chemiczne, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Kiedy tlen dostaje się do naszych komórek, wówczas zostaje wykorzystywany do wytworzenia energii. Okazuje się jednak, że niektóre cząstki tlenu nie uczestniczą w tym procesie i uwalniają się w postaci wolnych rodników. Następnie atakują zdrowe komórki naszego ciała. Dlatego tak ważne jest, aby dostarczać regularnie naszemu organizmowi antyoksydantów. Pozwalają one zahamować szkodliwe działanie wolnych rodników, dzięki temu, że wchodzą z nimi w reakcję. Naturalnymi przeciwutleniaczami są m.in.: karotenoidy, witamina C, E oraz A, koenzym Q10 oraz bioflawonoidy.

Zobacz film: "Sól w diecie - ile można spożywać?"

Antyoksydanty, poprzez swoje dobroczynne działanie, chronią przed wieloma chorobami, między innymi nowotworami, a także zawałami. Udowodniono również, że opóźniają procesy starzenia.

Jeżeli chcielibyśmy dostarczyć swojemu organizmowi przeciwutleniaczy, dobrze jest wiedzieć, które produkty są bogate w te cenne związki chemiczne. Specjaliści od żywienia odkryli, że najwięcej antyoksydantów znajduje się w jeżynach (porcja - jedna filiżanka). Niewiele mniej jest ich w orzechach włoskich (30 g). Mnóstwo przeciwutleniaczy znajduje się również w truskawkach. Wystarczy jedna filiżanka tych owoców w plasterkach, by pomóc swojemu organizmowi w walce z wolnymi rodnikami. Osoby, które lubią karczochy z pewnością będą usatysfakcjonowane, ponieważ one również są bardzo bogatym źródłem antyoksydantów. W czołówce produktów, które są najbogatszym źródłem tych związków chemicznych znajduje się także żurawina. Pijąc od czasu do czasu w wolnej chwili filiżankę parzonej kawy, można również dostarczyć sobie mnóstwo przeciwutleniaczy. Warto więc czasem połączyć przyjemne z pożytecznym. Aby skutecznie walczyć z wolnymi rodnikami, dobrym pomysłem jest zjadanie porcji malin (1 filiżanka), orzechów Pecan (30 g) lub jagód (1 szklanka). Listę 10 produktów bogatych w antyoksydanty kończą goździki, których wystarczy już 1 łyżeczka, żeby dostarczyć organizmowi odpowiednią dawkę tych cennych związków chemicznych.

Wybierając produkty z przeciwutleniaczami, należy jednak zachować umiar. W tym przypadku również sprawdza się znane powiedzenie, iż co za dużo, to niezdrowo. Nadmiar antyoksydantów w organizmie może nawet zwiększyć intensywność utleniania.

Mgr inż. Agnieszka Kopacz, ponad rok temu

Zbilansowana dieta

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Zbilansowana dieta - charakterystyka, zasady, zdrowe produkty żywieniowe
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Pomocni lekarze

Artykuły Zbilansowana dieta - charakterystyka, zasady, zdrowe produkty żywieniowe
Owoce

Lucuma - niezwykły owoc i jego lecznicze właściwości

Lucuma - niezwykły owoc i jego lecznicze właściwości

i antyoksydantów. Lucuma to owoc drzewa Pouteria lucuma rosnącego w Peru, Chile i Ekwadorze. Z zewnątrz przypomina ugotowane żółtko jaja (...) lucumy jest granulat lub proszek. Używa się go przede wszystkim do słodzenia napojów i...

Składniki odżywcze

Jakie antyoksydanty znajdziesz w swojej kuchni?

Jakie antyoksydanty znajdziesz w swojej kuchni?

(ok. 30 kcal w 100 g) oraz witaminę D. Są bogate w antyoksydant zwany ergotioneiną, który według naukowców może w przyszłości znaleźć zastosowanie (...) pozytywnie na układ sercowo - naczyniowy i wspomaga pracę mózgu....

Warzywa - dzienna dawka, właściwości odżywcze, kaloryczność

Sprawdź, jak codzienne jedzenie ogórków wpływa na organizm

Sprawdź, jak codzienne jedzenie ogórków wpływa na organizm

. Zaleca się nieobieranie ich ze skórki, gdyż to właśnie ona zawiera najwięcej cennych składników. Inne składniki mineralne, które można znaleźć w ogórkach (...) Bogactwo wody Ogórki przynależą do tej samej rodziny, co...

Zioła i przyprawy

6 zaskakujących zastosowań kurkumy

6 zaskakujących zastosowań kurkumy

Indyjska królowa przypraw Uznawana za najzdrowszą przyprawę na świecie. Niszczy wirusy, niweluje stany zapalne, a dzięki zawartości antyoksydantów (...) się problemów ze skórą głowy. Herbata długowieczności Bogactwo antyoksydantów...

Zioła i przyprawy

Kapary - właściwości, wartości odżywcze

z największych ilości polifenoli, jakie możemy znaleźć w roślinach używanych w kuchni. * Gdzie znaleźć najwięcej antyoksydantów? * Dip chrzanowy (...) oraz spowalniają proces starzenia...

Grzyby

Trufle - rodzaje i właściwości

Trufle - rodzaje i właściwości

na polowanie i dostarcza takich samych, a może nawet większych emocji - wytrawni zbieracze, aby je znaleźć, wykorzystują świnie i psy. I chociaż (...) i cysteinę. Trufle są bogate w potas, fosfor i siarkę. Zawierają również wapń, magnez,...

Warzywa - dzienna dawka, właściwości odżywcze, kaloryczność

Rukiew wodna - zielony superprodukt

Rukiew wodna - zielony superprodukt

, składników mineralnych i antyoksydantów zawartych w niepozornych zielonych liściach wpływa pozytywnie na skórę, obniża poziom cholesterolu (...) . Pod uwagę wzięli zawartość aż 17 ważnych składników, takich jak witaminy, minerały, przeciwutleniacze...

Warzywa - dzienna dawka, właściwości odżywcze, kaloryczność

Właściwości lecznicze kadi patta, czyli liści curry

Właściwości lecznicze kadi patta, czyli liści curry

witamin A i C, dlatego pomogą w walce z katarem, kaszlem lub zapaleniem zatok. W składzie znajdziemy też składniki mineralne takie jak: wapń, fosfor (...) , dlatego też ważna jest jej ochrona przed tym niszczącym składnikiem diety. W...