5 z 9Zdrowszy zamiennik

Na szczęście istnieje zdrowszy zamiennik kakao, który nie przynosi skutków ubocznych. To karob, w nazewnictwie botanicznym – szarańczyn strąkowy (drzewo karobowe). Rośnie głównie w rejonie Morza Śródziemnego i w Azji Mniejszej. Jego owoce w kształcie dużych strąków zawierają małe brązowe nasiona – i to z nich właśnie robi się zdrowszy odpowiednik kakao.

Karob znany jest w Polsce jako mączka chleba świętojańskiego. Używany jest zazwyczaj jako zagęstnik. Co karob ma w sobie takiego wyjątkowego?