Karp duszony w porach

"Ryba wpływa na wszystko” jak głosi prozdrowotna kampania. Karp czyli jedna z ulubionych w Polsce ryb jak najbardziej tą tezę potwierdza. Mięso karpia poza łatwo przyswajalnym białkiem posiada w swoim składzie również cenne witaminy, takie jak: B1, B6, B12 oraz PP. Jest zarazem dobrym źródłem składników mineralnych : fosforu, potasu, selenu, cynku, żelaza, siarki i magnezu.

Składniki

Jak nie dać się oszukać i kupić dobrą żywność?

  • 150 g chudego karpia,

  • 100 g porów,
  • masło,

  • listek laurowy,

  • pieprz ziołowy.



Sposób przygotowania

Pory umyć, oczyścić i pokroić na cienkie talarki. Połowę warzyw nasypać do rondelka, położyć rybę, popieprzyć i przykryć pozostałymi porami. Dodać ½ łyżeczki masła, ½ łyżeczki cukru i zalać wrzącą wodą. Gotować na małym ogniu przez około ½ godziny (w razie potrzeby wodę uzupełnić). Ugotowaną rybę przełożyć na talerz. Podawać z tłuczonymi ziemniakami. Potrawa zawiera mało soli.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 262,50 kcal
Białka 29,27 g
Tłuszcze 14,85 g
Cholesterol 129,80 mg
Węglowodany 5,77 g
Błonnik 2,70 g
Witamina C 21,70 mg
Witamina A 295,40 µg

Komentarz

Największym atutem karpia jest znaczna obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 i to przy stosunkowo niewielkiej ilości tłuszczu całkowitego. Z kolei por obniża poziom złego cholesterolu. Wszystko to a także niewielka zawartość soli w tej potrawie sprawia, że możemy polecić ją osobom ze skłonnością do miażdżycy a nawet chorym na nadciśnienie. Kwasy tłuszczowe wpływają korzystnie również na procesy myślowe i poprawę pamięci. Natomiast sposób przyrządzenia tej ryby – duszenie a nie smażenie czyni ją daniem lekkostrawnym. Idealna potrawa nawet dla osób starszych.

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Ryby
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Pomocni lekarze

Artykuły Ryby
Ryby

Awokado z tuńczykiem

Awokado z tuńczykiem

Pyszna sałatka, której głównym składnikiem jest awokado i tuńczyk. Dodatek jogurtu i majonezu podkreśla smak.

Ryby

Rybne pulpety

Rybne pulpety

Pulpety z halibuta są pożywnym, wyśmienitym daniem dla wszystkich, którzy potrzebują białka i mają ochotę na nietuzinkową potrawę.

Ryby

Tuńczyk w sałatce

Tuńczyk w sałatce

Pyszna sałatka z tuńczyka i warzyw jest idealna jako przystawka lub danie główne. Smak ryby podkreśla charakter całego przepisu, a warzywa dopełniają jego wartości odżywczej.

Ryby

Danie rybne w winie

Danie rybne w winie

Ryba w winie to idealny pomysł na wykwintną kolację oraz zdrowy sposób na wprowadzenie ryby do codziennej diety.

Ryby

Łosoś zapiekany w papryce

Łosoś zapiekany w papryce

Danie klasyczne - łosoś zapiekany w przyprawach, wśród których charakter nadaje przede wszystkim papryka.

Ryby

Miecznik z mango

i warzyw z mięsem ryby jest nie tylko interesujące pod względem smakowym, ale także zdrowotnym. Składniki: 300 g fileta z miecznika, 4 posiekane ząbki (...) posiekanej kolendry, 3 łyżki posiekanych liści mięty. Przygotowanie: Filet...

Ryby

Pulpety z pangi

To danie w przeciwieństwie do ryby smażonej w panierce jest lekkostrawne, mniej kaloryczne i nie zawiera rakotwórczych tłuszczy trans. Ryba (...) kg pangi,
 2-3 jajka,
 ½ szklanki bułki tartej,
 2 cebule,
 sól, pieprz...

Ryby

Zapiekana ryba z fasolą

Zapiekana ryba z ryżem jest wartościowszą potrawą, niż mogłoby się wydawać. Zarówno ryba, jak i ryż dostarczają naszemu organizmowi białka (...) cytryny. Na koniec posyp jeszcze kolendrą i wsadź do piekarnika na 30 minut. Komentarz: Zapiekana...

Ryby

Zapiekana ryba

Zapiekana ryba

Danie z zapiekanej w ryżu i fasolce ryby sprawdzi się w każdej sytuacji i stworzy wyśmienite danie główne wieczoru.

Ryby

Rybne paluszki

Rybne paluszki

Paluszki rybne to świetna przekąska oraz wartościowa, bogata w wiele składników odżywczych potrawa.