5 z 7Jakość kawy

Kawa jest cennym źródłem przeciwutleniaczy - związków, które wspierają naturalne mechanizmy obronne komórek organizmu człowieka, neutralizując działanie wolnych rodników. Niestety, nie każda kawa rozpuszczalna.

Te cenne przeciwutleniacze zostają wytrącone z kawy podczas przetwarzania ziaren. Zresztą i tak do produkcji kawy rozpuszczalnej używa się ziaren, które są o wiele gorszej jakości. Wykorzystuje się ziarna mniej dojrzałe, mniej aromatyczne, popękane, o mało intensywnym kolorze.

Zobacz także: Czy kawa może uchronić przed chorobami wątroby?