3 z 4Właściwości liści laurowych

Przyprawa ta zawiera wiele lotnych substancji czynnych, które są znane z antyseptycznych, przeciwutleniających i antyrakowych właściwości oraz z dobrego wpływu na układ trawienny.

Do tych substancji należą: np. eugenol, limonen, linalol.

Świeże liście są również bogate w kwas foliowy. Folany są niezwykle ważne przy syntezie łańcucha DNA, stąd ważne jest utrzymanie odpowiedniego poziomu kwasu foliowego w organizmie w okresie przed zajściem w ciążę.

Ta szlachetna przyprawa jest bogatym źródłem składników mineralnych, takich jak miedź, potas, wapń, mangan, żelazo, selen, cynk i magnez.

Potas pomaga utrzymać odpowiednie tętno i ciśnienie krwi. Mangan i miedź są wykorzystywane przez organizm w roli przeciwutleniaczy, a żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek.