5 z 6Jak przyrządzić kłębian?

Warzywo najlepiej smakuje na surowo. Młodą bulwę należy obrać i pokroić w kostkę. Kawałeczki skrapiamy sokiem z cytryny i sproszkowaną papryczką chilli.

Można również przygotować frytki. W tym celu wystarczy kłębian obrać i pokroić w słupki. Pieczemy około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Z jicamy wytwarza się także mąkę, a mocne włókna znajdujące się w jej łodydze wykorzystywane są do produkcji sieci rybackich. Natomiast nasiona służą do produkcji oleju.