Kotlety brokułowe

Kuchnia wegańska, jak każdy inny rodzaj kuchni, oferuje także dania gorące. Jednym z nich są kotlety brokułowe. Są one nie tylko smaczne (można je doprawiać według własnych upodobań), ale także zdrowe, ponieważ oprócz witamin i składników mineralnych zawierają związki antyoksydacyjne, które przeciwdziałają rozwojowi wielu chorób, w tym nowotworowych. ****

Składniki na kotlety:

Polecane wideo:

  • 1 średniej wielkości brokuł,
  • 1 duża czerwona papryka,
  • pół cebuli,
  • 2 szklanki kaszy manny,
  • zmielony imbir,
  • zmielony biały pieprz,
  • natka pietruszki,
  • oliwa z oliwek.

Składniki na mus:

  • 1 duża czerwona papryka,
  • pół cebuli,
  • pół łyżeczki pasty sambal oelek.

Sposób przygotowania:

Odcinamy różyczki brokułu od nóżki. Paprykę kroimy w drobną kostkę. Brokuł i paprykę wrzucamy do wrzątku. Gotujemy aż do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Cebulę obieramy i siekamy. Następnie łączymy brokuł, paprykę i cebulę. Wrzucamy warzywa do blendera i miksujemy je tak, by uzyskać jednolitą konsystencję. Do zmiksowanych warzyw dodajemy ugotowaną kaszę mannę. Całość pozostawiamy na ok. 15 minut, po czym dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy. Niewielką ilość (ok.1 łyżeczki) oliwy rozgrzewamy na patelni. Na patelnię wkładamy przygotowaną masę. Łyżką drewnianą staramy się uformować kotlety. Kotlety smażymy z obu stron.

Przygotowanie musu: Cebulę obieramy i siekamy. Pokrojoną paprykę gotujemy w wodzie. Następnie paprykę odcedzamy i łączymy z cebulą. Wrzucamy do blendera. Miksujemy. Do zmiksowanych warzyw dodać pół łyżeczki sosu sambal. Gdy nałożymy na talerz kotlety brokułowe, okraszamy je przygotowanym musem.

Składniki potrzebne do przygotowania dania dostępne są w każdym sklepie. Jedyny problem możemy mieć z dostaniem pasty sambal oelek. W większych sklepach powinniśmy ją znaleźć.

Komentarze (1)
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Wegańskie dania główne
najnowsze pytania

grupy wsparcia i fora dyskusyjne

Artykuły Wegańskie dania główne
Wegańskie dania główne

Tofu w sezamie

Tofu w sezamie

Wiele osób ma pewne zastrzeżenia, jeśli chodzi o smak i fakturę tofu, jednak najczęściej wynika to z fatalnych doświadczeń, gdy podane zostało ono źle doprawione i przyrządzone. Składniki: sos sezamowy, ser tofu, marchewki, pieczarki, cebula, pieprz...

Wegańskie dania główne

Pyszne pappardelle

Pyszne pappardelle

Pappardelle to długie pasy makaronu o szerokości 2-3 cm. Występują w formie mocno skręconych, poplątanych kłębków. Mogą mieć proste lub karbowane krawędzie. Tradycyjnie pappardelle podaje się z sosem z dzika lub zająca. Można je również dodawać do zup,...

Wegańskie dania główne

Warzywne leczo

Warzywa powinny stanowić podstawowy składnik każdej kuchni. Potrawy wegańskie ****przesycone są tymi składnikami, przez co dania te są polecane (...) każdemu, zwłaszcza smakoszom warzyw. Warzywne leczo jest polecane...

Wegańskie dania główne

Pappardelle w sosie pomidorowym

Pappardelle w sosie pomidorowym

Pappardelle to jedno z typowych dań kuchni włoskiej. To pasta, czyli makaron z sosem. Od makaronu tak naprawdę nie musimy uciekać. Większość z nas sądzi, że oprócz tego, że makaron tuczy, nie ma w nim nic dobrego. Tak naprawdę jednak makaron to zdrowe...

Fast food

Co kryją w sobie gotowe kotlety hamburgerowe?

Co kryją w sobie gotowe kotlety hamburgerowe?

i oczywiście porządną dawką mięsa. Co kryje się w gotowych porcjach? Dziś przetestujemy kotlety z czterech popularnych zakładów mięso-garmażeryjnych (...) gotowych kotletów hamburgerowych różni się tylko w szczegółach....

Dieta oczyszczająca

Dieta oczyszczająca - tydzień pierwszy

Dieta oczyszczająca - tydzień pierwszy

naturalny 180 g. Obiad: 2 ziemniaki z koperkiem, 3 kotlety z ciecierzycy z sosem paprykowym, 4 łyżki buraczków tartych. Składniki: szklana suchej (...) do zarumienienia. Kotletów wyjdzie więcej, więc spokojnie można...

Porady dietetyczne dla odchudzających się

Popularne dania w zdrowszym wydaniu

Popularne dania w zdrowszym wydaniu

kotlety schabowe Panierowane kotlety to jedno z ulubionych dań Polaków. Wielu z nas nie wyobraża sobie bez nich niedzielnego obiadu. Niestety, panierka (...) siemię lniane i upiecz kotlety w piekarniku. Purée...

Mięso

Dziczyzna - zdrowy i wykwintny dar lasu

Dziczyzna - zdrowy i wykwintny dar lasu

się na gulasz - długie duszenie sprawia, że staje się miękkie i bardzo aromatyczne. Można też piec je w kawałku, robić z niego zrazy, steki oraz kotlety