Kuchnia irlandzka

Kuchnia irlandzka to tradycje kulinarne, na które ogromny wpływ miały klimat i położenie geograficzne Irlandii. Ważnymi elementami kuchni Irlandii są ryby, owoce morza, nabiał, mięso oraz warzywa, zwłaszcza ziemniaki, które zostały sprowadzone w drugiej połowie XVI wieku z „Nowego Świata”. Obecnie ziemniaki stanowią podstawę niemal każdego irlandzkiego dania. Niektóre produkty i potrawy irlandzkie znane są na całym świecie, lecz kuchnia ta nie jest aż tak popularna, jak na przykład kuchnia włoska czy francuska.

Polecane wideo:

Co jada się w Irlandii?

Dania irlandzkie są komponowane głównie z roślin oraz mięsa zwierząt hodowanych w Irlandii. Wiele potraw to dania zawierające ryby i owoce morza. Wśród tradycyjnych potraw południowej Irlandii możemy zauważyć akcenty kuchni francuskiej, które efektywnie komponują się z tradycyjnymi, lokalnymi daniami.

Tradycyjne potrawy irlandzkie zawierają zazwyczaj takie składniki, jak:

  • jagnięcina;
  • ostrygi;
  • sery;
  • ziemniaki;
  • skorupiaki;
  • łosoś;
  • dorsz;
  • ale;
  • cydr;
  • piwo irlandzkie.

Irlandia jest szczególnie znana ze swego irlandzkiego śniadania, na które składają się plastry grillowanego bekonu, jajka sadzone, smażone kiełbaski, kaszanka, smażone pomidory i ziemniaki.

Tradycyjne dania irlandzkie

Do tradycyjnych potraw irlandzkich możemy zaliczyć:

  • przystawki – ser cheddar, piwo, smażone krążki cebulowe;
  • zupy – zupa z brokułu i pasternaku z mlekiem i śmietaną, zupa marchewkowa z kardamonem, kurczakiem i soczewicą, zupa z pora z warzywami, zupa pokrzywowa z owsem, zupa z szynką i groszkiem;
  • potrawy z mięsa – Shepherd's Pie – zapiekanka pasterska (gulasz mięsny zapiekany z purée ziemniaczanym), placek z kurczaka, szynki, pora i śmietany, zapiekany w cieście, County Cork Irish Stew (gulasz, w którego skład wchodzą: jagnięcina, ziemniaki, kapusta, groszek, seler i cebula),
  • potrawy z ryb – pieczony łosoś z cydrem i śmietaną, Dublin Lawyer, czyli homar gotowany w whiskey i śmietanie, Cod Cobbler (filet z dorsza z sosem serowym i babeczkami), Ballymaloe Hot Buttered Lobster (gotowane i pokrojone na kawałki mięso homara wraz z wątrobą i masłem, podawane w jego skorupie).

Irlandzki alkohol

Jedzenie w Irlandii zawsze podawane jest z kuflem tradycyjnego piwa - najbardziej popularne to Guinness. Chętnie spożywany jest również cydr, czyli jabłecznik. Na całym świecie popularna jest również irlandzka whisky (po irlandzku whiskey). Irlandzka whiskey wytwarzana jest w procesie destylacji z zacieru z jęczmienia i jego słodu i dojrzewa w drewnianej beczce przez co najmniej trzy lata. Znana na całym świecie jest także kawa po irlandzku, tzw. irish coffee, czyli kawa podana z whiskey, bitą śmietaną, brązowym cukrem i doprawiona łyżeczką wanilii. Do charakterystycznych napojów na bazie whiskey jest Bailey's krem, sporządzony z 1 filiżanki whiskey, puszki kondensowanego mleka, 3 jajek, łyżeczki czekolady i doprawionej łyżeczką wanilii. Całość składników jest dobrze mieszana i podawana po schłodzeniu.

Kuchnia irlandzka nie jest zbyt dobrze znana poza granicami tego kraju. Podobnie jak Anglicy, Irlandczycy lubują się w ciężkostrawnych, smażonych potrawach z mięsa i ziemniaków, które często nie są doceniane przez turystów.

Komentarze (1)
~moj nick
~moj nick 2 miesiące temu

gulasz jest daniem specyficznym mającym swój recept nie możecie głupki nazywać każdą papkę gulaszem i po za tym nie wiecie co to znaczy a może jeszcze posypać pietruszka , dlaczego to nie jest potrawka???????????

Odpowiedz
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Kuchnia irlandzka
najnowsze pytania

grupy wsparcia i fora dyskusyjne

Artykuły Kuchnia irlandzka
Kuchnia ukraińska

Kuchnia ukraińska - zdjęcia

Kuchnia ukraińska - zdjęcia

Paska to tradycyjny wielkanocny chleb pieczony na Ukrainie w czasie Świąt Wielkanocnych. Podstawowymi składnikami paski są jaja, masło i cukier.

Kuchnia meksykańska

Kuchnia meksykańska - galeria

Kuchnia meksykańska - galeria

Tradycyjne guacamole przyrządza się z awocado, limonki i soli. Można wzbogacić sos aromatycznymi przyprawami, pomidorami, papryczką chili, cebulą oraz czosnkiem.

Kuchnia wietnamska

Tradycyjna kuchnia wietnamska

Tradycyjna kuchnia wietnamska

Do przyrządzenia wielu potraw potrzebne są niezbędne, orientalne składniki, m.in. trawa cytrynowa, czy mong toi. Wietnamczycy nie zapominają również o świeżych ziołach i owocach morza.

Kuchnia szwajcarska

Dania kuchni szwajcarskiej

Dania kuchni szwajcarskiej

Raclette to ulubiony przysmak Szwajcarów - jest nie tylko posiłkiem, ale także okazją do spotkania rodziny i przyjaciół.

Kuchnia włoska

Regionalne włoskie przysmaki

Regionalne włoskie przysmaki

Tradycyjny sos bolognese przyrządza się z różnych rodzajów mięs, boczku i warzyw. Sekretem udanego sosu wg Włochów jest długie gotowanie potrawy (nawet do 4 godzin).

Kuchnia marokańska

Smaki Maroko

Smaki Maroko

Maroko może poszczycić się bogactwem barw i różnorodnością także w kuchni. Aromatyczne przyprawy i warzywa dojrzewające w marokańskim słońcu cieszą oko i podniebienie.

Kuchnia tajska

Smaki tajskiego orientu

Smaki tajskiego orientu

Znaną na całym świecie kwaśną zupę tajską moża zjeść niemal wszędzie. Jednak każdy, kto miał okazję spróbować ją w Tajlandii przyzna, że okoliczny klimat i wspaniałe składniki tworzą niepowtarzalną całość.

Kuchnia skandynawska

Smaki Skandynawii

Smaki Skandynawii

Kuchnia skandynawska jest niezwykle bogata w ryby. W zależności od sezonu ryby są odpowiednio przygotowywane, wędzone, konserwowane lub suszone.