Kurczak z warzywami

Danie wybitnie bogate w białko: pochodzenia roślinnego – z czerwonej fasoli oraz pochodzenia zwierzęcego – z piersi kurczaka. Obecność kolorowej papryki, wzbogaca tą potrawę w witaminę C, której czerwona papryka dostarcza pięć razy więcej niż cytryna, w witaminę A, witaminy z grupy B oraz w kwas foliowy. Cukinia jest niezwykle niskokaloryczna – w 100 g dostarcza tylko 15 kcal a przy tym działa odtruwająco i ma wyborny smak.

Składniki (4 porcje)

  • 40 dag piersi z kurczaka,

  • 1 ząbek czosnku,

  • 2 łyżki oleju,
  • 1 łyżka octu,

  • sól, pieprz, majeranek,

  • po 1 strąku żółtej i czerwonej papryki,

  • 20 dag porów,

  • 15 dag cukinii,

  • 1 puszka czerwonej fasoli,

  • 250 ml rosołu.



Zobacz film: "Co warto wiedzieć o błonniku?"

Sposób przygotowania

Czosnek obrać, posiekać. Mięso umyć, pokroić w paski, podsmażyć z czosnkiem na rozgrzanym oleju. Przyprawić solą i pieprzem. Paprykę i por oczyścić, pokroić w paski, cukinię w plasterki. Przygotowane warzywa przełożyć do mięsa, dusić 5 minut na małym ogniu. Dodać osączoną fasolę. Całość podlać rosołem. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, octem winnym i majerankiem. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu, najlepiej z ciemnym pieczywem.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 311,70 kcal
Białka 33,26 g
Tłuszcze 4,66 g
Cholesterol 58,00 mg
Węglowodany 37,00 g
Błonnik 10,24 g
Witamina C 160,05 mg
Witamina A 601,10 µg

Komentarz

Ten przepis to dobry pomysł na ciepłą i lekką kolację. Danie polecane dla osób pracujących nad rozbudową tkanki mięśniowej. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu może być również spożywane przez diabetyków.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!