Kurczak z winem i pieczarkami

Treściwe danie idealne na posiłek obiadowy. Potrawa szczególnie polecana osobom cierpiącym na schorzenia układu krwionośnego, gdyż jest ona uboga w tłuszcz i zły cholesterol, ale bogata w niezbędne, pełnowartościowe białko. Dodatek oliwy z oliwek wzbogaca to danie w zdrowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe niezmiernie ważne dla układu sercowo – naczyniowego oraz dla naszej skóry.

Składniki

  • 200 g makaronu,

  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
  • szczypta soli i pieprzu,

  • 400 g pokrojonego kurczaka bez skóry,

  • 3 rozdrobnione ząbki czosnku,

  • 3 filiżanki posiekanych grzybów,

  • 1 pokrojona cebula,

  • 100 ml niskosodowego bulionu drobiowego,

  • 50 ml białego wina wytrawnego,
  • 1 filiżanka posiekanych pomidorów,

  • pół pęczka posiekanych listków bazylii,

  • 1 łyżeczka oregano,

  • 50 g startego sera Parmezan.



Zobacz film: "Co warto wiedzieć o błonniku?"

Sposób przygotowania

Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przyprawionego solą i pieprzem kurczaka umieścić na rozgrzanej patelni z oliwą. Pozostawić na kilka minut, aż mięso stanie się różowe. Przenieść kurczaka do innego naczynia. Na patelnię nalać resztę oliwy, dodać grzyby, czosnek i cebulę. Mieszając, pozostawić na patelni, aż cebula stanie się miękka. 

Połączyć bulion i wino, doprowadzić do wrzenia, dodać kurczaka i na niewielkim ogniu gotować ok. 15 min. Odsączonego z bulionu kurczaka połączyć z makaronem i zawartością patelni. Przyprawić oregano i bazylią, dodać pomidory. 


Komentarz

Pozytywny wpływ na kondycję naszego serca ma obecne w przepisie białe wino, a to dzięki zawartości tyrosolu i hydroksytyrosolu – silnych przeciwutleniaczy. Czosnek natomiast zawiera siarkowodór, który przyczynia się do rozszerzenia naczyń krwionośnych, a w konsekwencji do obniżenia ciśnienia. Wszystko to otoczone aromatem grzybów, świeżej bazylii i sera nadaje tej potrawie rangę wybornego dania dla najlepszych gości.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 410 kcal
Białka 39,3 g
Tłuszcze 9,9 g
Cholesterol 89,4 mg
Węglowodany 45,4 g
Błonnik 3 g
Witamina C 13,5 mg
Witamina A 87,6 µg

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!