Makaron razowy z warzywami

Ta potrawa jest dowodem na to, że „kluski” mogą być zdrowym i dietetycznym daniem. Makaron razowy ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu obecne w nim węglowodany wolniej się wchłaniają i dają długotrwałe uczucie sytości. Zawiera też błonnik – sprzymierzeniec odchudzania.

Składniki

  • 250 g suchego makaronu razowego,

  • 2 średnie cebule,

  • 3 kolorowe papryki (zielona, żółta, czerwona),

  • 1 por,

  • pół łyżki miodu gryczanego,

  • 4 łyżki odtłuszczonego bulionu warzywnego,

  • łyżka białego octu winnego,

  • 2 łyżki oleju z pestek winogron,

  • pęczek pietruszki,

  • 2 łyżki ziarna sezamowego,

  • sól, pieprz.



Zobacz film: "Jedz to, co kochasz i chudnij"

Sposób wykonania

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem pół łyżki oleju. Cebulę pokroić w kostkę, paprykę i por w nieco większe kawałki. Jarzyny dusić na pozostałym oleju przez 5 minut, po czym dodać wywar i dusić aż się wchłonie. Doprawić na słodko-kwaśno octem, solą, pieprzem i miodem. Wymieszać z makaronem, przez chwilę podgrzewać. Podawać posypane uprażonym sezamem i zieloną pietruszką.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 402 kcal
Białko 14,7 g
Tłuszcze 12,1 g
Cholesterol 23,4 mg
Węglowodany 67,2 g
Błonnik 9,2 g
Witamina C 277,5 mg
Witamina A 817,4 µg

Komentarz

W tym daniu nie brak tłuszczu – jest obecny w oleju z pestek winogron i ziarnach sezamu, ale w obu przypadkach są to zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe omega 6. Pietruszka dba o piękny wygląd cery oraz o świeży oddech. Danie jest również bogate w magnez co czyni je szczególnie wskazanym dla osób zestresowanych i przemęczonych. Polecane także w dietach odchudzających.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!