3 z 8Ekonomiczna produkcja

Produkcja tego mleka jest bardzo ekonomiczna – wykorzystuje się aż o 93 proc. mniej wody, niż przy produktach nabiałowych. Żółty groch moczy się w wodzie i sodzie, co sprzyja rozpuszczaniu się białka, a następnie ekstrahuje się go wykorzystując odpowiednią temperaturę, pH i roztwór soli. Dzieje się to w specjalnym zbiorniku, który oddziela białko od cieczy, a to pozwala na uzyskanie maksymalnej koncentracji protein w napoju. Później dodaje się do niego wyciąg ze słonecznika i alg oraz środki aromatyzujące.