2 z 8Skład oleju z pestek dyni

Jedna łyżka oleju z pestek z dyni to około 120 kalorii. Pochodzą one przede wszystkim z kwasów tłuszczowych omega-3 (kwas linolowy) i omega-6 (kwas linolenowy), których potrzebujemy w naszej codziennej diecie. W sumie stanowią one ok. 55 proc. składu oleju.

Ponadto olej z dyni zwiera ok. 35 proc. kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, potocznie zwanych omega-9, oraz ok. 10 proc. kwasów nasyconych. Znajdziemy w nim także fitosterole, witaminy z grupy B, a także witaminy A, C, D i E oraz potas, selen i cynk.