Pasta z bakłażanem

Podany przepis jest bardzo wartościową wersją dania z makaronem, szczególnie dzięki bakłażanom i pomidorom. Potas, żelazo i wapń, zawarte zarówno w jednym, jak i drugim warzywie, pozytywnie wpływają na stan naszych kości oraz na układy krwionośny i pokarmowy.

Składniki:

Zobacz film: "Jedz to, co kochasz i chudnij"

  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 średni bakłażan,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 4 pomidory,
  • 1/3 szklanki posiekanych zielonych oliwek bez pestek,
  • 2 łyżki octu winnego,
  • 4 łyżeczki kaparów,
  • 3/4 łyżeczki soli,
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,
  • 300 g makaronu spaghetti,
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki lub bazylii,
  • parmezan.
Makaron z bakłażanem

Przepis na pyszną pastę z bakłażanem i pomidorami. Świetnie nadaje się na obiad lub jako przekąska w południe.

Przygotowanie:

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę i dodaj bakłażana bez skórki i pokrojonego w kostkę, mieszając od czasu do czasu. W momencie, gdy warzywo stanie się miękkie, dodaj czosnek i przemieszaj, zostawiając na ogniu na około minutę. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj pomidory, oliwki, ocet, kapary, sól i pieprz, i duś, aż pomidory zaczną się rozkładać, maksimum do 10 minut. W międzyczasie ugotuj makaron na półtwardo i odcedź. Wrzuć go do rondla i wlej gotującą się mieszankę warzywną. Wymieszaj i rozłóż na talerze. Posyp natką pietruszki lub bazylią oraz parmezanem.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 254,84 kcal
Białka 7,94 g
Węglowodany 38,16 g
Tłuszcze 7,67 g
Błonnik 3,00 g

Komentarz:

Bakłażany dzięki swojej niskiej kaloryczności nie tuczą oraz obniżają poziom cholesterolu we krwi. Pomidory nadają potrawie słodki smak oraz lekkość.

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Makarony
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Artykuły Makarony
Makarony

Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem

Do szpinaku trzeba się przekonać. Źle przyrządzony może zrazić do siebie na całe życie. Jednak w tej paście szpinak jest pysznym i nadającym charakter składnikiem, który przypadnie do gustu każdemu.

Makarony

Makaron z rukolą

Makaron z rukolą

Danie, którego składnikami są rukola i pomidor, to niezwykle wartościowy posiłek, bogaty w witaminy i ważne dla organizmu sole mineralne.

Makarony

Makaron z figami i cykorią

Makaron z figami i cykorią

Cykoria to źródło witamin oraz soli mineralnych, zaś figi dostarczają nam cukrów i także witamin, zatem warto wprowadzić je do naszej diety, jeśli zależy nam na dobrym samopoczuciu i kondycji.

Makarony

Makaronowa sałatka

Makaronowa sałatka

Sałatka z makaronem zyskuje na wartości dzięki dodatkom, jakimi są wszelkiego rodzaju warzywa. Idealna przekąska lub lekkie danie w formie lunchu.

Makarony

Sałatka makaronowa

makaronowej, czas spróbować i przekonać się o jej ciekawym smaku. Składniki: 200 g makaronu muszelki, słoiczek zielonych oliwek, 1 żółta papryka, 150 g (...) . Oliwki przekrój na cztery. Makaron ugotuj tak jak fasolkę...

Makarony

Pasta z rukolą i pomidorem

cebula, 4 pomidory, 2 ząbki czosnku, 1 miska rukoli, pieprz i sól do smaku, 200 g makaronu wstążki. | Wartość odżywcza 1 porcji (...) i przykryj patelnię. Duś mieszankę przez co najmniej 15 minut. W międzyczasie ugotuj w...

Makarony

Makaron z łososiem i serem

sera, 1 szklanka startego żółtego sera, sól, pieprz i papryka w proszku do smaku, 250 g makaronu. | Wartość odżywcza 1 porcji (...) | Przygotowanie: We wrzącej, osolonej wodzie ugotuj na półtwardo makaron....

Makarony

Spaghetti w sosie brokułowym

Porcja naszego spaghetti dostarcza ok. 322 mg wapnia, co stanowi mniej więcej 30% dziennego zapotrzebowania. Pierwiastek ten jest niezwykle ważny dla naszego zdrowia - odpowiada za mineralizację kości, zębów i paznokci, reguluje krzepliwość krwi, zmniejsza...

Makarony

Pasta ze szpinakiem

Składniki: 350g makaronu penne 1 paczka mrożonego szpinaku 200g śmietany kremówki 1 paczka sera mozarella 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki (...) się roztopi. W międzyczasie ugotować w osolonej wodzie makaron al dente....