Pistacjowa zapiekanka

Ciekawym elementem potrawy jest posypka z pistacji. Oprócz charakterystycznego smaku pistacji, orzechy te mają ogromną, ważną wartość odżywczą.

Składniki:

  • 1 dynia,
  • 3 łyżki masła,
  • 1 mała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 jajka,
  • 1/2 łyżeczki cynamonu,
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 1 szklanka pokrojonego w kostkę czerstwego chleba,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1 łyżeczka skórki cytrynowej,
  • 2 łyżki posiekanej mięty,
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki,
  • 1/2 szklanki posiekanych pistacji.

Zobacz film: "Sól w diecie - ile można spożywać?"

Zapiekanka z pistacją
Zapiekanka z pistacją

Zapiekanka warzywna to ciekawy pomysł na przekąskę lub rodzaj deseru. Zawiera bowiem kawałki dyni oraz...

zobacz galerię

Przygotowanie: Dynię obierz, umyj i pokrój w kostkę. Wrzuć kawałki dyni do garnka i zalej wodą, po czym gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Po tym czasie odcedź ją i trochę rozgnieć. Dodaj 2 łyżki masła, sól i pieprz i wymieszaj na w miarę gładką masę. Na patelni, na średnim ogniu, roztop łyżkę masła. Dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku i smaż, aż nabiorą koloru. Dodaj przyprawy i zamieszaj. Dodaj pastę z dyni i wciąż mieszaj. Po kilku minutach dodaj kawałki chleba. Po 2-3 minutach odstaw. Na innej patelni rozgrzej olej i wrzuć ząbek czosnku, dodaj przyprawy – cynamon, gałkę, pietruszkę, skórki z cytryny, oliwę i miętę i zamieszaj. Na koniec, na kilka chwil, dodaj orzeszki pistacjowe. Zdejmij z ognia. Masą z dyni wyłóż naczynie żaroodporne, posyp wszystko pistacjami i wsadź do rozgrzanego do 270 stopni piekarnika na 30-35 minut. Na ostatnie 5-7 minut zdejmij pokrywę.

Komentarz: Pistacje są doskonałym źródłem miedzi i manganu, zawierają też sporo fosforu. Ponadto są bogatym źródłem witaminy B6. Pistacje są od dawna stosowane w medycynie ludowej. Wierzono, że ich właściwości są pomocne w zwalczaniu takich dolegliwości, jak ból zębów czy stwardnienie wątroby.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 270,39 kcal
Białka 8,84 g
Węglowodany 27,98 g
Tłuszcze 15,69 g
Błonnik 7,18 g

Smacznego!

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Ważne tematy