Polędwiczki duszone z żurawinami

Jak pokazuje ten przepis wieprzowina nie musi być zakazanym produktem w zdrowej kuchni. Wystarczy zapewnić jej odpowiednie dodatki, by zwiększyła swoją wartość odżywczą.

Składniki

  • 400 g pokrojonych w grubą kostkę polędwiczek wieprzowych
,
  • 1 łyżka kandyzowanych żurawin (15 g)
,
  • 2 pokrojone w ósemki czerwone cebule (200 g)
,
  • 2 łyżki (30 g) oleju rzepakowego
,
  • 4 całe ząbki czosnku
,
  • listki świeżego tymianku
,
  • świeżo zmielony czarny pieprz
,
  • sól do smaku (lepiej mniej, niż więcej).

Zobacz film: "Jak ograniczyć węglowodany w diecie?"

Sposób przygotowania

Pokrojone polędwiczki lekko posolić, posypać pieprzem i dokładnie wymieszać. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i wrzucać mięso, po 2-3 minutach podlać niewielką ilością wody, dodać żurawiny, cebulę i czosnek i dusić, często mieszając, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby dolewać wodę. Gotowe danie posypać listkami świeżego tymianku.



Komentarz

Żurawina, tymianek, czosnek, czerwona cebula to samo zdrowie. Żurawina i czosnek obniżają szkodliwy cholesterol, którego dość dużo zawierają polędwiczki. Podobnie działa czerwona cebula, która dodatkowo zmniejsza krzepliwość krwi - zapobiegając w ten sposób zatorom i zawałom serca, obniża ciśnienie, odkwasza organizm a dzięki dużej zawartości siarki korzystnie wpływa także na stan naszych włosów. Danie jest pełne ziołowych przypraw więc polecane nawet osobom ograniczającym spożycie soli.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 371,7
Białko 19,0 g
Tłuszcze 31,53 g
Cholesterol 60 mg
Węglowodany 5,08 g
Błonnik 1,1 g
Witamina C 4,55 mg
Witamina A 1 µg

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!