4 z 8Kelp

Kolejnym produktem z kuchni japońskiej, który wzmacnia odporność jest kelp - wodorosty pochodzące z zimnych wód północnej części Oceanu Spokojnego. To źródło witamin A, B1, B2, C, D, E oraz żelaza, sodu, fosforu, wapnia, magnezu, potasu czy selenu. Kelp zwalcza stres, hamuje rozwój wielu chorób, pozytywnie wpływa na układ trawienny, przyspiesza przemianę materii oraz poprawia nastrój.

O leczniczym działaniu wodorostów mówiono już wieki temu w medycynie wschodniej oraz chińskiej. Leczono nimi choroby układu moczowo-płciowego, nowotwory oraz otyłość. Kelp wykazuje właściwości bakteriobójcze, które chronią organizm przed różnego rodzaju infekcjami i wirusami. Znajdujący się w nich selen zwalcza rozwijające się w organizmie grzyby.

Zobacz także: Poznaj tajniki japońskiej kuchni