Produkty zakazane na diecie odchudzającej

Zdrowe odżywianie, a szczególnie dieta odchudzająca, kojarzone są z czasem wyrzeczeń i ograniczeń. Nieznajomość zasad prawidłowego odchudzania, powoduje, że często niepotrzebnie rezygnujemy z wielu pokarmów, co kończy się szybkim porzuceniem diety. W najgorszym przypadku, zwłaszcza jeśli się głodzimy, może się to skończyć osłabieniem i problemami zdrowotnymi wynikającymi ze źle przeprowadzonej kuracji odchudzającej.

Błędy żywieniowe przyczyniają się również do efektu jojo, który może wystąpić, gdy powrócimy do dawnych nawyków. Dlatego też zdrowa dieta powinna być oparta na piramidzie żywienia i jak najbardziej zbliżona do zasad racjonalnego żywienia. Powinna uczyć prawidłowych nawyków, czego brakuje w przypadku większości restrykcyjnych diet.

Zobacz film: "Jak zdrowo jeść i tracić na wadze?"

Cukier w diecie

Zdrowe produkty odżywcze

Różnice w stylu życia nie są tak ważne w procesie długoterminowego przybierania na wadze, jak zmiany w diecie. Najważniejsze jest spożywanie zdrowych,...

Jednym z największych wrogów odchudzania są

węglowodany , jednak nie wszystkie są złe. Cukry dzielą się na:

Węglowodany złożone występują głównie w produktach zbożowych, które zajmują pierwsze piętro piramidy żywienia jako podstawa naszej diety. Te cukry zanim zostaną wykorzystane przez organizm, muszą zostać rozłożone i strawione, więc nie podnoszą gwałtownie poziomu cukru i insuliny we krwi, tak jak to czynią cukry proste.Do cukrów prostych zaliczamy monocukry, takie jak:

  • glukoza,
  • laktoza,
  • fruktoza,
  • dwucukry (najbardziej z nich znana jest sacharoza w postaci białego cukru).

Nadmierne spożycie cukrów prostych przyspiesza rozwój nadwagi, otyłości, miażdżycy oraz cukrzycy, dlatego znalazły się one na ostatnim piętrze piramidy żywienia, jako produkty, które należy jadać sporadycznie, kilka razy w miesiącu. Wysoki poziom cukru we krwi utrudnia utratę zbędnych kilogramów, a jego nadmiar jest przekształcany w tkankę tłuszczową.

Cukry proste a dieta

Chcąc zdrowo się odżywiać, należy ograniczyć ilość cukrów prostych. Oto niektóre produkty, których powinienieś unikać:

  • słodzonych soków i napoi,
  • słodzonej kawy i herbaty,
  • kakao z cukrem,
  • kompotów,
  • alkoholu (zwłaszcza czerwonego wina),
  • białego pieczywa,
  • wypieków cukierniczych (drożdżówki, pączki ciasta i desery),
  • białego ryżu, makaronu i rozgotowanych ziemniaków,
  • dżemów z cukrem,
  • miodu,
  • słodyczy (czekolada, ciastka, batony, cukierki, chałwa),
  • potraw mącznych (kluski, knedle, pierogi),
  • dużych ilości owoców (szczególnie bananów, winogron oraz owoców suszonych).

Zdrowe odżywiani**e** wymaga przede wszystkim zrezygnowania z dosładzania, bowiem 1 łyżka cukru (10g) dostarcza, aż 40 kcal. Jeśli nie potrafisz zupełnie zrezygnować ze smaku słodkiego, zastąp cukier słodzikiem, jednak pamiętaj, że nie wszystkie słodziki są dobre dla zdrowia. W niewielkich ilościach i w ramach dziennej dawki węglowodanów możesz zastosować np. ksylitol, który jest naturalną substancją słodzącą. Dostępne są również bezcukrowe dżemy i soki. Uważaj jednak na ,,produkty light’’ bez cukru, które zazwyczaj zawierają dużo tłuszczu.

Dieta bez soli

Sól pełni bardzo ważną rolę w organizmie, ponieważ reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową i ciśnienie krwi. Niestety jej nadmiar może mieć niebezpieczne konsekwencje dla zdrowia w postaci nadciśnienia, zwiększonego ryzyka nowotworu jelita grubego, powstawania obrzęków oraz ucieczki wapnia z kości. Przeciętny Polak spożywa zbyt dużo soli, nawet 16g dziennie, podczas gdy maksymalna zalecana ilość w ciągu dnia to 5-6g (1 łyżeczka). W trakcie kuracji odchudzającej należy ograniczyć sól, a występuje ona obficie w pieczywie, serach żółtych, wędlinach, wędzonych rybach, marynatach i gotowych daniach. Jeśli masz nadciśnienie, zaopatrz się w specjalną sól niskosodową i unikaj dosalania potraw na talerzu. Dieta bez soli jest możliwa, gdyż sól można zastąpić ziołami: bazylią, tymiankiem, estragonem, imbirem, pietruszką lub koperkiem. Jest szczególnie polecana osobom z nadwagą, które często mają podwyższone ciśnienie krwi.

Rola tłuszczów w zdrowym odżywianiu

Kolejnym wrogiem odchudzania jest tłuszcz. Przypominamy jednak, że chodzi o tłuszcze pochodzenia zwierzęcego. Tłuszcze roślinne mają pozytywny wpływ na zdrowie i łyżka dobrej jakości oleju roślinnego należy się każdemu, nawet osobie będącej na diecie. Tłuszcze zwierzęce w diecie są źródłem cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, które nie tylko powodują nadwagę, ale również mają działanie miażdżycorodne. Z tego względu masło, smalec oraz czerwone mięso, podobnie jak cukry proste trafiły na ostatnie, najmniej zaszczytne, miejsce na nowej piramidzie żywienia.

Nie wystarczy unikać masła i smalcu, ponieważ tłuszcz kryje się w wielu produktach spożywczych oraz dodawany jest do wielu potraw – powinienieś zatem sprawdzać zawartość tłuszczu na etykietach. Bezwzględnie unikaj żywności typu fast food zawierającej tłuszcz o złej jakości, który jest wielokrotnie smażony i może zawierać toksyczne substancje. Frytkom i hamburgerowi powiedz zdecydowane ,,nie!". Staraj się nie smażyć również w domu - nawet chude mięso, czy warzywa nasączone tłuszczem i otoczone panierką są bombą kaloryczną.

Ograniczenie ilości tłuszczów zwierzęcych w kuracji odchudzającej

Możesz ograniczyć ilość tłuszczów zwierzęcych w diecie stosując następujące wskazówki:

  • wybieraj chude mięso: drób, królik, chude partie wołowiny lub wieprzowiny np. polędwica, schab, zamiast tłustych gatunków: wieprzowina, baranina, wołowina, kaczka, gęś; z mięsa odkrawaj widoczny tłuszcz;
  • kupuj chude wędliny np. polędwicę, kiełbasę drobiową zamiast tłustych szynek, boczku, baleronu, czy parówek;
  • unikaj podrobów, konserw mięsnych, salcesonu, pasztetowej itp. przetworów mięsnych, pasztety warzywne np. z ciecierzycy są równie smaczne;
  • pełnotłuste mleko 3,2 % zamień na mleko o obniżonej zawartości tłuszczu 1,5%;
  • ser żółty i topiony zastąp serem niskotłuszczowym lub chudym twarogiem;
  • chipsy, frytki, słone paluszki zamień na zdrowsze przekąski np. chipsy jabłkowe, suszone owoce, czy świeże warzywa i owoce;
  • nie gotuj zup na kości, smaczny rosół przyrządzisz na bazie warzyw i piersi z kurczaka, nie smaż mięsa na tłuszczu;
  • nie stosuj zasmażek, zabielania zup i zagęszczania śmietaną – zastąp ją naturalnym jogurtem.

Nie załamuj się, jeśli w pewnym momencie diety zabraknie ci silnej woli i sięgniesz po pączka, lody lub inne niedozwolone potrawy. Takie odstępstwa od diety pozwalają się niejako ,,odstresować’’ i odpocząć od reżimu diety. Pamiętaj jednak, aby spędzić więcej czasu na aktywności fizycznej lub zrezygnować z innej przekąski, aby takie ,,wpadki’’ nie stały się częścią kuracji odchudzającej i nie zdarzały się częściej niż raz w miesiącu.

Zdrowe odżywianie nie musi wiązać się z bezwzględnymi ograniczeniami ani stać się udreką, jeśli tylko prawidłowo skomponujesz swoją dietę.

dietetyczka Marta Michalak, ponad rok temu

Bibliografia

  • Summ U. Jeść i być szczupłym, KDC, Warszawa 2006, ISBN 83-7404-446-2
  • Wipler I. Kalorie na wodzy, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2003, ISBN 83-200-2653-9
  • Hastings J. Krok po kroku - jak łatwo i bezpiecznie schudnąć oraz utrzymać wagę, Reader's Digest, Warszawa 2004, ISBN 83-88243-92-6
  • Cyran B. Jedz i żyj zgodnie z porami roku, Galaktyka, Łódź 2003, ISBN 83-87914-89-4

Piramida żywienia na diecie

Komentarze (2)
~Iza
~Iza 5 miesięcy temu

@~Joanna: co cie irytuje w ludziach ktorzy nie chca jesc cholesterolu ??? Nie zapominaj ze w mleku z tluszczem jest cholesterol ktory dzien po dniu odklada ci sie w tetnicach i ktoregos dnia puf zawal i cie nie ma a ja dozyje troche dluzej bo dbam o to by nie jest tluszczu ktory ni zatyka tetnice .

Odpowiedz
~Joanna
~Joanna ponad rok temu

Irytuje mnie ten nakaz zamieniania mleka 3,2% na chudsze. W praktyce, to 15 kcal na szklankę, czyli jeśli mam spożywać 1900 kcal na dobę, to znikoma ilość. A już najbardziej mnie śmieszy, jak widzę w cukierni ludzi zamawiających ptysia i do tego kawę z mlekiem 0%.

Odpowiedz
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Piramida żywienia na diecie
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Pomocni lekarze

Artykuły Piramida żywienia na diecie
Piramida żywienia na diecie

Pełne ziarno na diecie

. Stanway P. Zdrowa dieta - zdrowe życie, Medium, Warszawa 1998, ISBN 83-87863-15-7, Biernat J. Żywienie a uroda, Astrum, Wrocław 2006, ISBN 83-7277 (...) -239-8, Biernat J. Żywienie, żywność a zdrowie, Astrum, Wrocław...

Piramida żywienia na diecie

Pieczywo a dieta

jego kalorie? Prawie ich nie ma. Stanway P. Zdrowa dieta - zdrowe życie, Medium, Warszawa 1998, ISBN 83-87863-15-7, Biernat J. Żywienie a uroda, Astrum (...) , Wrocław 2006, ISBN 83-7277-239-8, Biernat J. Żywienie, żywność...

Piramida żywienia na diecie

Odchudzanie a kawa

Jak rozumieć związek odchudzania z piciem kawy? Czy rzeczywiście kofeina ma właściwości odchudzające, które pomagają zgubić zbędne kilogramy? Naukowcy wciąż nie potwierdzili tej kwestii, choć wyniki ich badań mogą napawać optymizmem. Stwierdzili, że kawa...

Piramida żywienia na diecie

Wodorosty w diecie

z tarczycą powinny skonsultować spożywanie wodorostów z lekarzem. To zalecenie dotyczy również osób, które powinny uważać na zawartość sodu w diecie (...) wodorostów do diety powinny skonsultować z lekarzem osoby, które muszą ograniczać...

Piramida żywienia na diecie

Soja nawet dla niewegetarian

, ISBN 83-86170-50-6, Biernat J. Żywienie a uroda, Astrum, Wrocław 2006, ISBN 83-7277-239-8, Biernat J. Żywienie, żywność a zdrowie, Astrum, Wrocław 2001, ISBN 83-7249-075-9

Piramida żywienia na diecie

Bakalie a zdrowie

kondycji. Wills J. Biblia żywności i żywienia, Amber, Warszawa 2002, ISBN 83-7245-328-4, Stanway P. Zdrowa dieta - zdrowe życie, Medium, Warszawa 1998 (...) , ISBN 83-87863-15-7, Biernat J. Żywienie a uroda, Astrum,...

Piramida żywienia na diecie

Produkty zbożowe a dieta

Produkty zbożowe stanowią podstawę piramidy żywienia, ale paradoksalnie wiele osób będących na diecie w pierwszej kolejności rezygnuje z pieczywa (...) porcja to np. kromka chleba lub bułeczka, 3 łyżki suchego ryżu lub...

Piramida żywienia na diecie

Znaczenie warzyw i owoców w diecie

Warzywa i owoce na piramidzie żywienia zajmują drugie miejsce zaraz po produktach zbożowych. Są one bowiem skarbnicą składników odżywczych, dzięki (...) jednorazowo. Świeże warzywa i owoce są źródłem wielu witamin, które trudno dostarczyć...

Piramida żywienia na diecie

Tłuszcze a dieta

, uważając je za ,,przestępstwo'' na diecie. Rodzaje tłuszczy Podział tłuszczów na ,,dobre'' i ,,złe'' wprowadziła nowa piramida żywienia (...) lub węglowodanów. Na diecie odchudzającej...

Piramida żywienia na diecie

Słodzik - zalety, przeciwwskazania

978-83-204-3630-3, Stanway P. Zdrowa dieta - zdrowe życie, Medium, Warszawa 1998, ISBN 83-87863-15-7, Biernat J. Żywienie a uroda, Astrum, Wrocław 2006, ISBN 83-7277-239-8