Węglan amonu, karagen, cytrynian wapnia, difosforan disodowy i wodorowęglan sodu na etykiecie produktu dla dzieci

Witam.Karagen- jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym w charakterze substancji zagęszczającej, a także stabilizującej zawiesiny i emulsje. Jest on używany m.in. w celu zmniejszenia sedymentacji kakao, mleka skondensowanego oraz innych napojów. Karagen jest stosowany również jako czynnik żelujący przy wyrobie dżemów i deserów o zmniejszonej zawartości cukru.
Uzyskiwana z nasion guma karobowa (znana także jako mączka chleba świętojańskiego) używana jest jako substancja zagęszczająca i oznaczana symbolem E410.
Cytryniany wapnia- znajdują zastosowanie przede wszystkim w suplementacji tego pierwiastka u osób z niedoborami lub zwiększonym zapotrzebowaniem na wapń.Cytryniany wapnia są organicznymi solami zbudowanymi z jonów wapnia i kwasu cytrynowego.
Difosforany- są to syntetycznie wytwarzanymi związkami. Mają wiele funkcji, są wykorzystywane jako emulgatory, stabilizatory, regulatory kwasowości, a także substancje wiążące i spulchniające. Na skalę przemysłową otrzymywane są z kwasu fosforowego i różnych węglanów.
Wodorowęglan sodu-stosowany jest głównie jako jeden ze składników proszku do pieczenia i dodatek do żywności regulujący pH). Niegdyś był też stosowany do wyrobu napojów musujących, w lecznictwie (przy nadkwasocie).
Węglan amonu znajduje zastosowanie jako środek spulchniający ciasta i wypieki (proszek do pieczenia).Pozdrawiam

karagen-zagęstnik naturalny z wodorostów
mączka świętojańska-naturalny zagęstnik
cytrynian wapnia- sól kwasu cytrynowego i wapnia. Antyutleniacz-niegroźny
difosforan disodowy-syntetyczny konserwant-niezalecany dla dzieci
Nadmiar difosforanów może uszkodzać nerk i zmniejszać przyswajanie wapnia.
wodorowęglan sodu-soda oczyszczona czyli regulator kwasowości (podwyższa ph)-niegroźna w małych dawkach
węglan amonu-spulchniacz, niegroźny w małych dawkach

Z moich doświadczeń (także jako matki) wynika, że zdarza się, i to niestety coraz częściej, że substancja dodana nawet w bardzo niewielkich ilościach do produktu może powodować różne problemy zdrowotne, przede wszystkim u dzieci. I to pomimo tego, że substancja ta widnieje w rozporządzeniu UE, jako bezpieczna. Dlatego proszę starać się wybierać takie produkty, które w swoim składzie będą zawierać jak najmniej barwników, konserwantów, aromatów, zagęstników... czyli dodatków do żywności. Pozdrawiam

Witam, niestety w wielu produktach dla dzieci znajdziemy te substancje, są one dozwolone do użytku w przemyśle spożywczym, jednak o bezpieczeństwie niektórych zdania są podzielone. Np. karagen, wielocukier używany zagęstnik lub stabilizator, niektórzy uważają, że może powodować stany zapalne jelit. Pozostałe substancje uznawane są za nieszkodliwe, chociaż np. węglan amonu w dużych dawkach może prowadzić do zakwaszenia organizmu, wzdęć, difosforan disodowy zakłócać może gospodarkę fosforanów. Jednak gdy wybieramy produkty dla dzieci lepiej gdy będą zawierały jak najmniej substancji dodatkowych.