3 z 7Kasza gryczana

Najpopularniejsza z kasz. Jest bogata w błonnik, zawiera go dwa razy więcej niż ryż, w 100 gramach jest 6 gramów tej substancji. Jedną z wielu zalet błonnika jest obniżenie cholesterolu. Dzięki potasowi reguluje ciśnienie krwi. Kasza gryczana nie zawiera glutenu, więc mogą ją spożywać osoby chore na celiakię i alergię. Żelazo i kwas foliowy w niej zawarte chronią przed anemią. Witamina E i rutyna występujące w gryce są silnymi przeciwutleniaczami i zapobiegają nowotworom. Kasza gryczana nie zakwasza organizmu. Można z niej przygotować naleśniki, placki. Cała kasza gryczana, (jest jeszcze łamana, zależy to od obróbki) niewskazana jest dla wrzodowców.