6 z 7Amartantus
Amarantus czyli szarłat, to jedno z najstarszych zbóż świata. Jest cennym źródłem przyswajalnego białka. Zawiera także wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które chronią przed miażdżycą. Amarantus ma dużo więcej właściwości. Wspomaga układ odpornościowy, leczy stany zapalne. Zawiera skwalen, który chroni skórę przed promieniami UV i opóźnia procesy starzenia. Reguluje także pracę układu pokarmowego i obniża cholesterol dzięki zawartości błonnika. Amarantus polecany jest dla osób chorych na anemię, ze względu na dużą zawartość żelaza. Ma go pięciokrotnie więcej niż szpinak.