Sałatka złocisty przysmak z sosem jabłkowym

Sałatka „tęcza” – czyli bogactwo kolorów i wartości odżywczych a przy tym mniej niż 150 kcal w jednej porcji. Taki zestaw warzyw to potężna dawka witaminy A - warunkującej dobry wzrok. Witamina ta jest również witaminą piękności, gdyż działa leczniczo na kruche paznokcie, łysienie, łuszczycę, trądzik i przesuszoną skórę.

Składniki

  • 4 żółte pomidory,

  • pomarańczowa papryka,

  • 10 dag różyczek brokułów,

  • cienki por sałatkowy,

  • 4 łyżki czarnych marynowanych oliwek bez pestek,

  • 4 łyżki oliwek,

  • 3 łyżki jabłkowego octu winnego,

  • łyżeczka płynnego miodu,

  • 3 łyżki soku jabłkowego,

  • łyżka posiekanego koperku,

  • szczypta nasion kopru włoskiego,
  • sól i pieprz.




Zobacz film: "Żywność light pod lupą dietetyka"

Sposób przygotowania

Por oczyścić z zewnętrznych liści, opłukać, pokroić w grubsze talarki, przelać na sicie wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Dokładnie osączyć. Różyczki brokułów blanszować 3 minuty w lekko osolonym wrzątku, przelać zimną wodą, osączyć. Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w paseczki. 
Pomidory umyć, osuszyć, wykroić nasady ogonków i pokroić w cząstki. Oliwki osączyć z zalewy, przekroić na połówki. Składniki przełożyć do salaterki i wymieszać. Oliwę ubić z octem, sokiem jabłkowym, miodem, koperkiem oraz szczyptą soli i pieprzu i nasion kopru. Polać sosem sałatkę, lekko wymieszać i odstawić pod przykryciem na 20 minut, aby smaki się połączyły. 


Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 131,05 kcal
Białka 2,85 g
Tłuszcze 10,45 g
Cholesterol 0 mg
Węglowodany 9,92 g
Błonnik 3,4 g
Witamina C 94,79 mg
Witamina A 365,75 µg

Komentarz

Brokuły zawierają kwas foliowy, który nie tylko jest wielkim sprzymierzeńcem przyszłym mam, ale także bierze udział w produkcji serotoniny - hormonu szczęścia. Potrawa zawiera zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe Omega 6.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!