4 z 5Błonnik pokarmowy

Uważa się, że błonnik, który znajduje się w produktach roślinnych przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Powoduje obniżenie cholesterolu, zmniejsza ryzyko chorób serca, zaparć, raka jelita grubego, zwiększa uczucie sytości po posiłku i wspomaga odchudzanie. Ważne rodzaje błonnika to betaglukan, pektyna, inulina oraz skrobia oporna.

Wiele rodzajów błonnika to także prebiotyki, co oznacza, że są zdolne do poprawy zdrowia jelita grubego przez stymulowanie rozwoju pożytecznych bakterii.