3 z 6Frikeh (Freekeh)

Ten tradycyjny przysmak kuchni arabskiej to po prostu zielone ziarno pszenicy. Zawiera trzy razy więcej białka i dwa razy więcej błonnika niż brązowy ryż, dlatego może stanowić zdrowe uzupełnienie diety osób zmagających się z cukrzycą oraz nadwagą i otyłością.

Zwłaszcza, że frikeh ma niski indeks glikemiczny – zawarte w nim węglowodany wywołują znacznie mniej gwałtowny wzrost stężenia cukru we krwi niż przykładowo ziemniaki czy białe pieczywo, a jednocześnie pozwalają dłużej cieszyć się uczuciem sytości.

Ziarno bez problemu kupimy w wielu sklepach internetowych. Za 100 gramów zapłacimy ok. 5 złotych.