Ksylitol, zwyczajowo nazywany cukrem brzozowym, to naturalny środek słodzący otrzymywany z kory brzozy. Jest zdrowszą alternatywą dla sacharozy i syropów glukozowo – fruktozowych stosowanych w diecie oraz przemyśle spożywczym. Czy ksylitol jest...
Erytrol, nazywany erytrytolem, to substancja słodząca stanowiąca naturalną alternatywę dla sacharozy. Jest bardzo podobny do cukru, ale o wiele zdrowszy. Dlaczego? Jak smakuje i jaki ma wpływ na zdrowie? Czy jest tak samo słodki jak cukier?...
Stewia to roślina pochodząca z Ameryki Południowej, posiadająca liście, z których pozyskuje się naturalne związki słodzące. Ekstrakty z liści stewii, zwłaszcza glikozydy stewiolowe, są używane jako substytut cukru, ze względu na intensywną słodycz i...
Aspartam to substancja słodząca traktowana jak zamiennik cukru. Jest obecna w wielu produktach spożywczych. Swoją popularność zawdzięcza niskiej kaloryczności i niewywieraniu wpływu na poziom glukozy we krwi. Choć większość badań naukowych przemawia...
Popularny słodzik może zwiększać ryzyko zawału oraz udaru. Erytrol może też zaszkodzić jelitom. - Powstaje on dopiero w procesie fermentacji, co przybliża go do sztucznych słodzików, które nie są obojętne dla organizmu. Nie został on na tyle...
Ludzie, którzy codziennie piją dietetyczne napoje gazowane, są obarczeni trzykrotnie większym ryzykiem udaru mózgu i demencji niż ci, którzy spożywają je...
Naukowcy z Uniwersytetu Purdue byli zaskoczeni wynikami swojego badania. Odkryli oni, że dietetyczne napoje gazowane dezorientują mózg, a produkty o słodkim smaku powodują uwalnianie hormonów regulujących...
