Wieprzowina po grecku

Kuchnia grecka jest bardzo oryginalna, a zarazem niezwykle tradycyjna. Wykorzystuje wszystkie bogactwa kraju, z którego pochodzi – oliwki, czosnek, oliwę z oliwek, wino czy cytrusy.

Składniki:

  • 1 mały ogórek,
  • 1 kubek jogurtu greckiego,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 1/2 łyżeczki suszonego kopru,
  • 1/4 szklanki posiekanej mięty,
  • 1 łyżeczka soli morskiej,
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu,
  • 1/8 łyżeczki czosnku w proszku,
  • 1/2 łyżeczki kminku,
  • sok z jednej cytryny,
  • 1/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka octu balsamicznego,
  • 1 łyżka oregano,
  • 1/2 łyżki ziół prowansalskich,
  • 450 g polędwiczek wieprzowych.

Zobacz film: "Co warto wiedzieć o błonniku?"

Grecki przepis na wieprzowinę
Grecki przepis na wieprzowinę

Wieprzowina w ziołach podana z sosem tzatziki i chlebem pita.

zobacz galerię

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj sos tzatziki. Obierz i umyj ogórka, a następnie pokrój go wzdłuż. Usuń nasiona i pokrój w kostkę pozostałość warzywa. Posól odrobinę. Wyciśnij nadmiar wody. Połącz go z jogurtem, miodem, koprem, miętą, solą, pieprzem, czosnkiem, kminkiem i sokiem z cytryny. Wymieszaj dokładnie i odstaw w chłodne miejsce. Teraz zrób marynatę do mięsa. Połącz wino, czosnek, olej, ocet, oregano, pieprz, kminek i sok z cytryny. Mięso umyj, osusz i pokrój na kwadratowe kawałki. Wrzuć je do marynaty i zostaw na co najmniej 3 godziny. Rozgrzej piekarnik do 270 stopni. Przygotuj drewniane szpikulce do szaszłyków i ponadziewaj kawałki polędwicy. Wsadź do piecyka na 50-60 minut. Podawaj z sosem tzatziki, ulubionymi warzywami i chlebem pita.

Komentarz:

Sos tzatziki, który jest dodatkiem do mięsa, to prawie narodowy dip kuchni greckiej używany niemal przy każdej okazji.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!