Artykuł zweryfikowany przez eksperta:
Mgr Marianna Hall
4 z 6Krocyna zawarta w szafranie
Jedną z najbardziej charakterystycznych substancji zawartych w szafranie jest krocyna, która nadaje potrawom intensywny pomarańczowy kolor. Jest ona również wyznacznikiem właściwości leczniczych przyprawy, a dokładnie zawartości karotenoidów i antyoksydantów, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami.
Zobacz również: 5 przypraw polecanych przez Ewę Chodakowską, które warto dodawać do koktajli
