Zapiekanka beszamelowa z dynią i pomidorami

Potrawa stanowi bardzo dobre źródło beta - karotenu, żelaza, wapnia oraz witamin z grupy B. Jej składniki regulują poziom cukru we krwi a nawet wspomagają leczenie astmy oskrzelowej (takie działanie wykazuje regularnie spożywana dynia). Prowitamina A czyli wspomniany beta karoten jest silnym antyutleniaczem. Chroni komórki organizmu przed przedwczesnym procesem starzenia.

Składniki

  • 200 g dyni (obranej i pozbawionej pestek),

  • 7-8 pomidorów.



Zobacz film: "Tłuszcze mogą być zdrowe. Sprawdź jakie są najlepsze dla dziecka"

Sos beszamelowy:

  • 6 łyżek masła,
  • 5-6 łyżek mąki,

  • 4 szklanki mleka,

  • sok z jednej cytryny,
  • 2 łyżeczki gałki muszkatołowej,

  • 200 g startego żółtego sera,

  • sól, biały pieprz.


Sposób przygotowania

Dynię pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kawałki wielkością zbliżone do kawałków dyni. Danie zawiera dużo witamin.

Sos: rozpuścić masło, cały czas mieszając. Dodać mąkę tak, aby powstała gładka masa. Następnie dodać mleko. Gdy sos trochę odparuje, dodać sok z cytryny oraz przyprawy. Zdjąć z ognia. Połowę sosu wlać do naczynia żaroodpornego, ułożyć na nim kawałki warzyw i zalać pozostałym sosem. Całość posypać startym serem. Zapiekać około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 478,35
Białko 24,23 g
Tłuszcze 30,92 g
Cholesterol 98,70 mg
Węglowodany 29,96 g
Błonnik 3,53 g
Witamina C 40,50 mg
Witamina A 734,60 j.m

Komentarz

Zapiekane pomidory w przeciwieństwie do świeżych zawierają likopen, który zapobiega rakowi prostaty. Danie polecane mężczyznom i osobom o zwiększonym zapotrzebowaniu na wapń.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Ważne tematy